En aquest programa de ‘Terra de Sabors‘ cuinarem una recepta que emana tradició i familiaritat. Un plat que fa que tots els nostres s’asseguin al voltant de la taula per gaudir-ne: greixera de carxofes i ous.
El nostre convidat serà n’Ignasi Coli, un cuiner que ha estat protagonista d’un article al “The New York Times”, però que conserva tota la humilitat del món. Amb na Virginia Quetglas, aprendrem com se sembren les mongetes i descobrirem més sobre l’equilibri de la natura i la sostenibilitat de la granja de gallines d’en Pep, que ens donarà uns ous frescos per a la nostra recepta.
Farem una volteta per Inca i coneixerem algunes de les seves llegendes gràcies a en Guillem, un professor de la ciutat. I, per acabar, na Francisca, una artesana amb més de quaranta anys d’experiència, ens ensenyarà a fer un objecte molt balear: el siurell. Tant el programa com el plat són un recorregut per la nostra història, els nostres records i tota l’enyorança que duim dins el cor.
