TRIANGLES CRUIXENTS D’ESPINACS I CAMAIOT

Cap. 599

1 manat d’espinacs
4 làmines de pasta fil•lo
80 g de camaiot
100 g de mantega
3 cebes tendres
2 alls
150 g de formatge maonès

Oli d’oliva
Sal

ELABORACIÓ

En una paella, daurau els alls laminats i posau-hi la ceba tendra tallada en rodanxes fines. Sofregiu-ho uns instants i llavors posau-hi el camaiot tallat en daus. En ésser sofregit, afegiu-hi els espinacs rentats i tallats en juliana. Rectificau-ho de sal i en haver tornats blans, retirau l’olla del foc i deixau-la refredar 10 minuts. Posau-hi el formatge ratllat. Feis tres parts de cada làmina de pasta . Posau una porció d’espinacs a cada tros i embolicau-lo amb forma de triangle. Posau els triangles a una placa amb paper de forn , untau la superfície amb mantega i coeu-los al forn a 190ºC devers 10 minuts