UEP%21+COM+ANAM%3F%3A+Veremar.+Raviolis+d%E2%80%99alberg%C3%ADnia.+Alpaques+eivissenques

Dijous a les 22.15

UEP! COM ANAM?: Veremar. Raviolis d’albergínia. Alpaques eivissenques

L’amo en Toni Ballador va a veremar a un petit celler de Santa Maria. Veurem tot el procés, la collida, el tractament, la conservació i acabam tastant un vi blanc i un vermut. Jaume Coll va a una plantació d’ametlers joves. Amb les noves varietats, si se’ls rega diàriament, produeixen més quantitat amb la mateixa qualitat de sempre? Veurem. A la Cooperativa Camp Mallorquí li demanarà al president perquè el pagès guanya tan poc amb la venda del bessó. Elena de Muro ens sorprèn amb un plat molt especial, raviolis d’albergínies amb formatge maonès i melmelada de tomàtiga de ramellet. Un plat senzill i digne de la millor xef del món. A Eivissa coneixem una de les darreres i més antigues pageses. Amb ella collirem raïm i coneixerem el seu nét, que ens mostrarà uns animals ben inusuals i simpàtics, les Alpaques. Acabam amb les gloses de Felip Munar.

Uep! Com anam? s’emet el dijous a les 22.15 hores