Ingredients per a 4 persones

• 400 g de peres pelades i trossejades
• 1 porro
• 80 g de mantega
• 500 ml de brou
• 100 ml de nata muntada
• Sal

Per al gorgonzola:
• 80 g de formatge gorgonzola
• Avellanes
• Oli d’oliva

Elaboració
En una cassola, disposar la mantega el porro i ofegar. Confitar uns instants.
Mullar amb el brou i deixar que bulli per espai de + – 25 min.
Triturar, colar i refredar.
Realitzar unes petites bolles amb el formatge gorgonzola i arrebossar amb les
avellanes trossejades
Servir la crema freda acompanyada de les bolles de gorgonzola, la nata muntada i
El cibulet picat.
Afegir unes gotes d’oli d’oliva verge.