Ingredients

• 50 g de carn picada
• 30 g de sobrassada
• 30 g de formatge maonès ratllat

Per a la salsa:
• 100 g de polpa de tomàtiga
• 150 ml de brou de carn
• 10 ml de salsa de soja
• Farina de blat de les índies
• 10 ml de vinagre
• 1 c.s d’oli sèsam
• 1 c.s de salsa d’ostres
• 20 g de sucre de canya
• 5 g de gingebre

Elaboració
En un recipient gran mesclar la carn amb la sobrassada i el formatge ratllat
Rectificar de sal i pebre bo.
Col·locar un quadrat de massa per won ton en una taula i col·locar al centre una cullerada de la barreja del farciment. Pintar les vores amb ou batut i tancar la massa formant un triangle.
Fregir en abundant oli calent.

Per a la salsa
Caramel·litzar el sucre amb el vinagre en un cassó.
Afegir el gingebre ratllat amb la polpa de tomàtiga i coure uns instants.
Afegir la salsa de soja a la salsa d’ostres i mullar amb el brou de carn.
Coure uns instants i espessir amb la farina de blat de moro dissoldre en brou fred.
Condimentar amb l’oli de sèsam.