8 xampinyons grossos
2 tallades de bacó
50 g de formatge blau
50 g de formatge maonès
50 g de crema de formatge
1 ceba tendra
1 all
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Llevau el peu dels xampinyons i marcau-los lleugerament a una paella. Tallau el bacó en trinxes. Picau els peus dels xampinyons, la ceba tendra, els alls i sofregiu-los; incorporau-hi el bacó i deixau-lo confitar 5 minuts. Deixau-ho refredar del tot i després mesclau-ho amb els tres formatges. Farciu els xampinyons amb la preparació anterior. Untau una palangana de forn amb oli d’oliva i posau-hi el xampinyons trempats amb sal, pebre bord i un poc d’oli. Posau-ho al forn preencalentit a 185º C durant 5 minuts.