150 gr de maduixes
40 gr de sucre
1 fulla de gelatina
150 gr de xocolata blanca
100 ml nata
100 ml llet
Uns fils de safrà
Cacau en pols

ELABORACIÓ

Remullar la gelatina amb aigua freda. Rentar, assecar i trossejar les maduixes. Posar-les en un cassó amb el sucre i escalfar lleugerament fins que el sucre es fongui i triturar amb ajuda d’un túrmix. Afegir la fulla de gelatina i repartir la mescla en petits tassons. Deixar refredar a la gelera unes 6 h.

Dipositar la xocolata blanca en un bol. Disposar en un cassó la llet juntament la nata, els brins de safrà i escalfar fins que arranqui el bull. Bolcar la nata calenta sobre la xocolata i barrejar fins aconseguir una crema homogènia. Dipositar en una mànega pastissera i deixar reposar a la gelera 6 hores.
Acabar d’omplir els tassons amb la crema de xocolata i safrà. Empolvorar la superfície amb una mica de cacau en pols.