Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2024
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
cap: 344
Ostres tèbies amb verdures i fraules
Avui a Fred i Calent començarem amb un aperitiu d'ostres tèbies amb verdures i fraules acompanyades de pa de gambes N'Iván ens prepararà unes roques de xocolata amb ametlles i avellanes. A Inca visitarem...
cap: 343
Broquetes de pollastre i carxofa
Avui a Fred i Calent començarem amb unes broquetes de pollastre i carxofa ideals per fer el vermut. Na Marga ens farà una ensalada de carabassa acompanyada d'una crema de tomàtiga. A Artà descobrirem...
cap: 342
Conill torrat amb picada de tomàtiga seca, olives i cogombres
Avui a Fred i Calent començarem amb un conill torrat amb una picada de tomàtiga seca, olives i cogombres acompanyat d'una ensalada de fraules. En Lluís, un jove cuiner, ens farà la seva hamburguesa...
cap: 341
Coques de patata amb xocolata negra
Avui a Fred i Calent començarem amb unes pomes farcides de bacallà cuites en el forn. En Malcolm ens farà un pastís de xocolata amb fraules. A Artà n'Emilio ens ensenyarà a preparar les seves galetes...
cap: 340
Duquessa de brossat
Avui a Fred i Calent començarem amb unes galetes d'arròs amb gambes marinades. En Carlus ens preparà uns canons de conill. A Santa Eulàlia aprendrem com s'elabora el xucrut de col. Cuinarem pilotes...
cap: 339
Ous coents amb curri i garam masala, nius de xocolata, cuixes de pollastre farcides amb fideus, marmitako de tonyina i creps suzzete
Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous coents amb curri i garam masala. N'Andreu ens prepararà uns nius de xocolata. A Mercapalma aprendrem les diferents formes de desossar un pollastre. Cuinarem...
cap: EX-338
Pastís de plàtan i fruites vermelles
Acabarem amb un pastís de plàtan i fruites vermelles.
cap: 338
Orada desespinada amb verdures, ensaïmada grega, panadera de bacallà, aletes de pollastre al forn amb patates rostides i salsa coenta de formatge amb remolatxa, arròs de camaiot i pastís de plàtan...
Avui a Fred i Calent començarem amb una orada desespinada amb verdures d'hivern. En Biel, ens prepararà una ensaïmada grega. N'Iria i en Carlos ens faran un plat tradicional de Quaresma, panadera de...
cap: 337
Mini palos farcits de crema de caramel
Avui a Fred i Calent començarem amb unes pitreres de pollastre marinades, acompanyades amb verdures orientals. Na Cati i en Miquel, padrina i net, ens faran una coca de pebres torrats dolços. Anirem...
cap: 336
Arròs sec de calamars amb sobrassada i cecina de vedella
Avui a Fred i Calent començarem amb una crema de mongetes, amb brou d'ossos i careta de porc cruixent. En Nico ens farà un bacallà amb crosta de paté d'olives i puré trufat. Sortirem del Portitxol...
cap: 335
Peix arrebossat amb salsa amorosa
Avui a Fred i Calent començarem amb un peix arrebossat amb salsa amorosa. Na Chloe, una cuinera ben joveneta, ens farà un 'salami' de xocolata. A Porreres mirarem de descobrir com ha de ser la millor...
cap: 334
Bunyols de moniato farcits de llet
A Fred i Calent començarem amb un roll de formatge, ous i salmó fumat. En Llorenç ens prepararà una llengua amb tàperes. En Xavi, un artesà de Santa Eugènia, ens fabricarà un ganivet molt especial....
cap: 333
Brioixets coberts de xocolata amb batut de papaia
Avui a Fred i Calent començarem amb un bon cuinat de verdures d'hivern amb blat sarraí. Na Paquita ens prepararà un meravellós plat tradicional, sang amb ceba. A les matances de ca nostra veurem el...
cap: 332
Musclos en salsa verda i mango
Avui a Fred i Calent començarem amb uns musclos en salsa verda i mango. Na Laura i na Coloma ens faran un frit mallorquí de botifarró. A Pollença veurem com es cacen els tords de coll amb un caçador...
cap: 331
Crema sabaiona de formatge amb fruites vermelles i galetes maria
Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'arròs farcits de verdures i acompanyats amb una salsa de cacauet. N'Isa ens prepararà un enrodillat d'espinacs amb formatge crema. Veurem diferents...
cap: 330
Arròs d'ànnera rostida amb anguiles
Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de cítrics, ou marinat i salsa de cacauet. Na Paquita ens prepararà la seva versió de coca de patata amb rebentat de rom. Anirem a sa Pobla a comprar...
cap: 329
Escalduns de galta de vedella
Avui a Fred i Calent començarem amb uns canapès de llenties al curri, gamba blanca i poncí. N'Enzo Porcaro ens prepararà una crema de castanyes. A la Plaça Major de Palma veurem com es fan les figuretes...
cap: EN23-2
Especial Nadal 2023
Avui a Fred i Calent és un dia especial. El darrer programa de l'any que començarem amb un carpaccio de tonyina, gambetes i maionesa de soja. N'Andrea ens cuinarà unes vieires amb cremós de parmesà....
cap: EN23-1
Especial Nadal 2023 - Sonrisa Médica
Avui a Fred i Calent anam de festa. Compartirem un dinar de germanor amb Sonrisa Médica. Coneixerem la seva feina de primera mà. Cuinarem una paella de gran format. Descobrirem històries emocionants....
cap: 328
Lasanya amb peix i marisc
Avui a Fred i Calent començarem amb una sopa de pilotes ben acolorida. Na Maria Jose ens prepararà una cataplana portuguesa. A Sant Miquel de Balansat aprendrem els secrets del cultiu de microvegetals....
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2024
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
18:50
Avui a Fred i Calent començarem amb un conill torrat amb una picada de tomàtiga seca, olives i cogombres acompanyat d’una ensalada de fraules. En Lluís, un jove cuiner, ens farà la seva hamburguesa “Luigi”. En el Portitxol parlarem amb dos experts d’història, navegació i cuina. Cuinarem una coca tapada de mussola, sípia, faves i ous bullits. Na Maria tastarà una hamburguesa on les mongetes negres seran les protagonistes. A Lloret anirem a collir faves amb l’amo en Pedro, un pou de saviesa i de pagesia. N’ Alai ens prepararà una bacoreta amb fermentats. I acabarem amb un pa dolç de paella, merenga suïssa i fruites vermelles.
22:20
FRED I CALENT
23:20
Avui a fred i calent començarem amb uns calamars a la bruta amb mill i verduretes En Guillermo, un mestre paeller, ens en prepararà una de secret ibèric i poma caramelitzada Anirem a Campos per veure com se fan les teules artesanes. Ens n’endurem una per fer una calçotada. Na Maria visitarà a en Pep Lluís Barretes que ens farà un plat xulíssim que té com ingredient estrella la taronja. A sa Colònia aprendrem a fer gelat vegà, amb crema de cacau i llet d’arròs Na Piti ens elaborarà unes hamburgueses vegetals elaborades amb mongeta blanca i remolatxa I acabarem amb unes postres molt llèpoles i també veganes, coquetes crema d’ametlla, gelat de xocolata i fruita flamejada
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
“COOKIES: Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a configurar la web, així com per a analitzar l’activitat de la web i mesurar l’audiència amb la finalitat de millorar el seu contingut i mostrar-te publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació. Clica “Informació sobre cookies” per a saber més. Pots acceptar totes les cookies polsant el botó “ACCEPTAR COOKIES”. Per a configurar o rebutjar l’ús de cookies premi el botó “CONFIGURAR - REBUTJAR.
Análisi | Google, Inc., amb domicili al 1600 Amphitheatre Parkway. Mountain View, CA 94043. EE.UU. | Pot obtenir més informació sobre el funcionament de de GOOGLE ANALYTICS i les cookies utilitzades per aquest servei als següents enllaços:https://support.google.com/analytics/answer/6004245; http://www.google.com/intl/es/policies/privacy/ |
||
Publicitat | GOOGLE, INC., amb domicili al 1600 Amphitheatre Parkway. Mountain View, CA 94043. EE.UU. | Més informació sobre aquestes cookies a: http://www.google.com/policies/technologies/ads/ y https://support.google.com/adsense/answer/2839090?hl=en. |