cap: 405

FRED I CALENT

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb sípia, ceba i pilotes. Na Merche ens prepararà porros confitats amb allioli d'ametles mallorquines. A Son Castelló aprendrem com es desfà una tonyina...

cap: 404

Rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri

Avui a Fred i Calent començarem amb raoles de rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri. En Miquel i el seu fill Pere Roc ens prepararan un pastís de formatge amb mores....

cap: 403

Timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa

A Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva...

cap: 402

Albergínies farcides de rostit de galta de porc

Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d'alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s'elabora un fuet de porc negre. Cuinarem...

cap: 401

Taronges farcides de la seva crema

Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot...

cap: 400

Celebram el programa 400

Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem...

cap: 399

Broquetes de pollastre glacejades amb salsa especiada

A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant...

cap: 398

Rodes de merenga i mantega

A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb...

cap: 397

Pastissets de pasta d'ametla, crema de plàtan i fruita

A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret...

cap: 396

Fideus Ramen, pastís de pera i farem ceràmica

cap: 395

Bunyolets de patata amb bacallà trempat

A Fred i Calent començarem amb uns bunyolets de patata amb bacallà trempat. Na Paca ens farà una coca de calçots amb sobrassada coenta. Xerrarem de xots i de la seva cran, un producte molt de temporada....

cap: 394

Rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava

Avui a Fred i Calent començarem amb un rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava. En Samuel i n'Antonio ens prepararan unes papas rellenas colombianes. A Palma anirem al Mercat de Pere Garau a...

cap: 393

'Palos' amb fraula i mascarpone

Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col....

cap: 392

Sopes mallorquines de Quaresma amb sípia, verdures i bacallà

A Fred i Calent començarem amb un indiot cruixent amb pistatxos. Na Paula ens farà un wok amb tallarines. A Lloseta descobrirem una iniciativa de fabricació de barretes energètiques per a esportistes....

cap: 391

Rajada amb ceba

A 'Fred i Calent' començarem amb una rajada amb ceba. En Joan i na Joana Martina ens faran uns fideus de caçador. A Palma aprendrem com s'elaboren les tradicionals 'tortillas' mexicanes. En prepararem...

cap: 390

Canyes de xocolata negra amb xocolata blanca, avellanes, panses i pistatxos

Avui a 'Fred i Calent' començarem amb raoles de verdures acompanyades amb ensalada Cèsar. En Carlos ens farà una coca de quarto amb taronja. A Palma, visitarem una botiga gurmet i veurem com elaboren...

cap: 389

Pollastre fregit a l'estil Kentucky

Avui a Fred i Calent començarem amb safannàries i coliflor ofegades amb bacallà. Na Maria, una cuinera molt joveneta, ens farà uns tassonets ben dolços. A Sant Antoni de Portmany coneixerem de prop...

cap: 388

Carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió

Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon...

cap: 387

Arròs sec amb pollastre de camp, foie i ciurons

Avui a Fred i Calent començarem amb una orada amb verduretes. N'Àngela ens prepararà el seu tiramisú. A Son Macià sembrarem ciurons mallorquins. Cuinarem un arròs sec, amb pollastre de camp, foie...

cap: 386

Ous farcits d'alvocat i tonyina i un mojo de cacau

A Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d'alvocat i tonyina i acompanyats d'un mojo de cacau. Na Mary ens prepararà un pa de llimona amb llavors de rosella. A Ferreries aprendrem a fer diferents...