Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Més programes A LA CARTA
cap: 399
Broquetes de pollastre glacejades amb salsa especiada
A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant...
cap: 398
Rodes de merenga i mantega
A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb...
cap: 397
Pastissets de pasta d'ametla, crema de plàtan i fruita
A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret...
cap: 396
Fideus Ramen, pastís de pera i farem ceràmica
cap: 395
Bunyolets de patata amb bacallà trempat
A Fred i Calent començarem amb uns bunyolets de patata amb bacallà trempat. Na Paca ens farà una coca de calçots amb sobrassada coenta. Xerrarem de xots i de la seva cran, un producte molt de temporada....
cap: 394
Rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava
Avui a Fred i Calent començarem amb un rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava. En Samuel i n'Antonio ens prepararan unes papas rellenas colombianes. A Palma anirem al Mercat de Pere Garau a...
cap: 393
'Palos' amb fraula i mascarpone
Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col....
cap: 392
Sopes mallorquines de Quaresma amb sípia, verdures i bacallà
A Fred i Calent començarem amb un indiot cruixent amb pistatxos. Na Paula ens farà un wok amb tallarines. A Lloseta descobrirem una iniciativa de fabricació de barretes energètiques per a esportistes....
cap: 391
Rajada amb ceba
A 'Fred i Calent' començarem amb una rajada amb ceba. En Joan i na Joana Martina ens faran uns fideus de caçador. A Palma aprendrem com s'elaboren les tradicionals 'tortillas' mexicanes. En prepararem...
cap: 390
Canyes de xocolata negra amb xocolata blanca, avellanes, panses i pistatxos
Avui a 'Fred i Calent' començarem amb raoles de verdures acompanyades amb ensalada Cèsar. En Carlos ens farà una coca de quarto amb taronja. A Palma, visitarem una botiga gurmet i veurem com elaboren...
cap: 389
Pollastre fregit a l'estil Kentucky
Avui a Fred i Calent començarem amb safannàries i coliflor ofegades amb bacallà. Na Maria, una cuinera molt joveneta, ens farà uns tassonets ben dolços. A Sant Antoni de Portmany coneixerem de prop...
cap: 388
Carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió
Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon...
cap: 387
Arròs sec amb pollastre de camp, foie i ciurons
Avui a Fred i Calent començarem amb una orada amb verduretes. N'Àngela ens prepararà el seu tiramisú. A Son Macià sembrarem ciurons mallorquins. Cuinarem un arròs sec, amb pollastre de camp, foie...
cap: 386
Ous farcits d'alvocat i tonyina i un mojo de cacau
A Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d'alvocat i tonyina i acompanyats d'un mojo de cacau. Na Mary ens prepararà un pa de llimona amb llavors de rosella. A Ferreries aprendrem a fer diferents...
cap: 385
Aletes de pollastre amb salsa hoisin
Avui a Fred i Calent començarem amb unes aletes de pollastre amb salsa hoisin. Na Maria ens farà un lluç farcit de gambes amb carxofa. Anirem a Consell i veurem com es fabrica una ganiveta artesana....
cap: 384
Truita de ciurons i espinacs
Avui a 'Fred i Calent' començarem amb una truita de ciurons i espinacs. En Manuel ens farà un turbot a la brasa amb salsa pil-pil. A Pollença veurem com s'elaboren unes hamburgueses de cabrit de muntanya....
cap: 383
Costelletes de xot farcides i arrebossades
Avui a Fred i Calent començarem amb unes costelletes de xot, farcides, arrebossades i acompanyades d'una ensalada ben fresca. En Xisco ens prepararà unes arengades amb tomàtiga torrada. Aprendrem els...
cap: 382
Fulles de col farcides de salmó i acompanyades amb salsa de iogurt i wasabi
Avui a Fred i Calent començarem amb unes fulles de col farcides de salmó i acompanyades amb salsa de iogurt i wasabi. Na Cinthya ens prepararà uns raviolis de carabassó amb verdures de temporada, gamba...
cap: 381
Crema de verdures amb bacallà confitat
Avui a Fred i Calent començarem amb una crema de verdures amb bacallà confitat. En Santi ens farà un arròs amb vieires, carabassó i llet de coco. A Montuïri collirem safannàries i farem un bon frit...
cap: 380
Llenties amb llagostins, pinya i litxis
Avui a Fred i Calent començarem amb unes llenties amb llagostins, pinya i litxis. En Miquel ens farà un braç de xocolata blanca i negra amb xocolatines. A Llucmajor aprendrem a trasplantar figueres....
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:30
Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d’ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem una exposició etnogràfica que ens situarà al passat. Farem uns fideus secs amb pop, panxeta i sobrassada. Na Maria tastarà un Pâté Croûte francès. A Inca, l’actual campió de Balears de cocteleria ens farà un còctel amb fraula. En Germán i na Jolie ens cuinaran un lluç al forn amb verduretes. I acabarem amb unes postres que faran les delícies dels més xocolaters versionarem un pa amb xocolata.
23:35
Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de síndria, amb tomàtiga verda, avellanes i burrata. N’Alba ens prepararà uns cinnamon rolls vegans. Anirem a Sa Pobla a veure com s’elabora l’allioli clàssic i a tastar caragols. Cuinarem un pollastre amb ceba, patató i caragols. Na Maria tastarà un peix a la brasa acompanyat dels populars cachelos gallecs. A Ferreries visitarem un forn especialitzat en una pastisseria tradicional menorquina sense gluten. En Pep ens farà unes sopes de verdura i ous. I acabarem amb uns melindros de cacau mullats en xocolata blanca a la tassa.
00:50
Avui a Fred i comencem amb uns farcellets amb pasta plens de pollastre rostit i verdures. N’Agustí ens obrirà les portes de ca seva per preparar-nos una recepta típica del Delta de l’Ebre. A Son Ferriol comprarem rap gamba vermella, banyeros, peix de brou....Amb aquesta compra marinera farem un plat espectaluar fetuccini amb salsa de marsic rap i gambes. Na Maria aprendrà a fer Kourabiedes, les famoses galetes de mantega gregues. A Son Macià passarem per Son Vell a collir faves negres. A Sant Antoni un italià i un basc ens cuinaran una lassanya I acabarem amb força amb un plat contundent i ple de matisos faves amb verduretes, morro de porc cruixent i ou estrellat.
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
