Ens acostam a la manera d’entendre la vida i a la gastronomia particular de les nostres Illes.
Al web des de
2013
Estat
En emissió
Horari
Telèfon
971 13 93 33
Contacte
aixoesmel@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
Tots els públics
Més programes A LA CARTA
cap: 115
Les venes de la Serra
Aquesta setmana volem recórrer la Serra de Tramuntana i atravessar-la per la Ruta de Pedra en Sec. Per fer aquest recorregut contarem amb un acompanyant d’excepció, el periodista i presentador Rafel...
cap: 114
La beguda dels déus
Aquesta setmana a Això és mel ens volem acostar al que per algunes religions és la beguda dels déus: la xocolata. Coneixerem el fruit del que s’extreu el cacau i un cuiner indígena de Mèxic, en...
cap: 113
Amb el vermell de l'ou
Aquesta setmana a Això és mel recorrerem la Menorca més verda dels mesos d’hivern per conèixer l’origen i la riquesa d’un dels nostres productes més internacionals: la maonesa. A l’Illa del...
cap: 112
Les entranyes de la terra
Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer la riquesa que tenim davall terra. Arrels com la pastanaga (o safarnària), el rave o els naps; bulbs com les cebes i els calçots; tubercles com la patata......
cap: 111
No només de pa viu l'home
És evident que l’home necessita menjar per sobreviure però per sentir-se ple també necessita alimentar l’esperit. Aquesta setmana a Això és mel gaudirem d’un programa que despertarà sa nostra...
cap: 110
A matances som anat
Si hi ha un animal lligat a la tradició gastronòmica balear aquest és el porc. El programa d’aquesta setmana està dedicat a les matances, una de les activitats socials que manco han canviat en passar...
cap: 109
De l'altiplà de Perú al pla de Sa Pobla
Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer un dels productes més essencials que es conreen i es cuinen a les Illes Balears: la patata. En Toni Gomila viatjarà fins a Perú per conèixer els orígens...
cap: 108
La millor hora del dia
Durant el dia a dia, hi ha una cosa que mai deixem de fer, que és gairebé un acte sagrat: anar a berenar. Aquesta setmana a Això és mel farem un homenatge a una de les costums més arrelades a la nostre...
cap: 107
L'essència del vi
Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer l’ànima del vi. A les nostres illes hi ha una vuitantena de cellers. Al programa voldrem saber què diferencia el vi biològic del vi natural o del biodinàmic....
cap: 106
L'herència dels alquimistes
Els licors elaborats a les Illes Balears son l’herència de les antigues receptes dels alquimistes i formen part de la nostre gastronomia. Aquesta setmana a Això és mel parlarem amb l’historiador...
cap: 105
Conserves de Déu i dels humans
Des de les civilitzacions primitives s’han emprat mètodes per conservar els aliments i fer-los durar el màxim temps possible. Deshidratats al sol, congelats, guardats dins serradís, amb embolcalls,...
cap: 104
Palma, nous aires a ciutat
Palma és una ciutat cosmopolita i multicultural, on conviuen gent de nacionalitats d’arreu del món, i això és reflecteix en la seva gastronomia. Aquesta setmana a Això és mel parlarem amb un antropòleg...
cap: 103
L'or blanc
Conegut com l’or blanc la sal és l’únic mineral que ens mengem. La collita de sal és molt més que un element gastronòmic imprescindible. La seva història va lligada a l’economia, a la cosmètica,...
cap: 102
Un paner de figues
Això és Mel Avui a Això és mel volem conèixer la bellesa, la gastronomia, la cultura i la nutrició de les figues. N’Esperança Llabrés, que està acabant d’escriure un llibre sobre la simbologia...
cap: 101
Les verdures de la mar
Aquesta setmana a Això és mel volem descobrir un món gastronòmic que tot i tenir molt a l’abast no n’hi feim massa cas: les verdures de la mar. Volem conèixer quines algues comestibles tenim al...
cap: 100
A cent
Això és Mel arriba al programa número 100. Després de més de tres anys i més de 7.500 minuts recercant amb vosaltres els secrets gastronòmics, veure les peculiaritats culturals dels pobles i ciutats...
cap: 99
Un manat de productes
Aquesta setmana a Això és Mel volem repassar alguns dels productes de la gastronomia de les Illes Balears que han format part dels prop de 100 programes que hem fet a IB3 Televisió. En aquests programes...
cap: 98
La història dels històrics
Aquesta setmana a Això és Mel volem repassar la història de les Illes Balears a través dels gairebé 100 programes que hem fet durant més de tres anys a IB3 Televisió. En aquests programes hem pogut...
cap: 97
La ciutat del Palau
Aquesta setmana a Això és mel farem un viatge en el temps per descobrir la capital de Regne de Mallorca, Perpinyà. Començarem a Colliure, el que era el port continental del Regne. Al segle vint va...
cap: 96
Des teu pa en faràs sopes
Aquesta setmana a Això és mel farem un homenatge a un dels plats més populars i representatius de la nostre gastronomia, les sopes mallorquines. Començarem el dia berenant de sopes, amb una versió...
Informació general
Ens acostam a la manera d’entendre la vida i a la gastronomia particular de les nostres Illes.
Al web des de
2013
Estat
En emissió
Horari
Telèfon
971 13 93 33
Contacte
aixoesmel@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
Tots els públics
Pròximes emissions per televisió
05:25
Les entranyes de la terra Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer la riquesa que tenim davall terra. Arrels com la pastanaga o safarnària, el rave o els naps; bulbs com les cebes i els calçots; tubercles com la patata... hi ha tota una sèrie d’hortalisses que menjam a diari i que a vegades no recordam que han crescut davall terra. Aquesta setmana els coneixerem i els cuinarem. En Kiko de Can Boqueta de Sóller ens farà un frit de safarnària i gambes; i en Rafael Sánchez, del restaurant amb estrella Michelin, Es Fum, ens farà un plat que posa en valor com pocs aquestes hortalisses de davall terra. I ara que és temps de calçots en Tomeu farà una salsa molt especial per acompanyar un dels bulbs que de cada hivern es consumeixen més. En Toni Gomila farà un petit recorregut pel patrimoni natural i artificial que tenim davall terra. Amb el doctor en geografia Xisco Gracia coneixerà la riquesa de les cavitats naturals. Junts visitaran la cova de Sa Genovesa a Cala Anguila. Però la riquesa de davall terra no només és natural, també hi ha una riquesa feta per la mà de l’home qanats, aljubs, pous, mines, refugis antiaeris... Amb en Pere Galiana, investigador històric, recorreran el patrimoni que amaga davall terra el bosc de Bellver. Aquesta setmana “Les entranyes de la terra”.
Sinopsis
Nova temporada del programa Això és mel. Els nostres protagonistes, l’actor Toni Gomila i el cuiner Tomeu Caldentey s’acosten a diferents temàtiques i diferents productes per esbrinar quins plats s’elaboren amb ells o amb relació a ell.
Això és mel és un programa de cultura i gastronomia que recorre els pobles i ciutats de les Illes Balears per conèixer de primera mà la història, el patrimoni i les curiositats relacionades amb la gastronomia i els productes agroalimentaris de l’arxipèlag.
La idea és posar en valor la cultura, el patrimoni i la història de les Illes Balears i la seva relació amb la gastronomia.
