cap: 115

Les venes de la Serra

Aquesta setmana volem recórrer la Serra de Tramuntana i atravessar-la per la Ruta de Pedra en Sec. Per fer aquest recorregut contarem amb un acompanyant d’excepció, el periodista i presentador Rafel...

cap: 114

La beguda dels déus

Aquesta setmana a Això és mel ens volem acostar al que per algunes religions és la beguda dels déus: la xocolata. Coneixerem el fruit del que s’extreu el cacau i un cuiner indígena de Mèxic, en...

cap: 113

Amb el vermell de l'ou

Aquesta setmana a Això és mel recorrerem la Menorca més verda dels mesos d’hivern per conèixer l’origen i la riquesa d’un dels nostres productes més internacionals: la maonesa. A l’Illa del...

cap: 112

Les entranyes de la terra

Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer la riquesa que tenim davall terra. Arrels com la pastanaga (o safarnària), el rave o els naps; bulbs com les cebes i els calçots; tubercles com la patata......

cap: 111

No només de pa viu l'home

És evident que l’home necessita menjar per sobreviure però per sentir-se ple també necessita alimentar l’esperit. Aquesta setmana a Això és mel gaudirem d’un programa que despertarà sa nostra...

cap: 110

A matances som anat

Si hi ha un animal lligat a la tradició gastronòmica balear aquest és el porc. El programa d’aquesta setmana està dedicat a les matances, una de les activitats socials que manco han canviat en passar...

cap: 109

De l'altiplà de Perú al pla de Sa Pobla

Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer un dels productes més essencials que es conreen i es cuinen a les Illes Balears: la patata. En Toni Gomila viatjarà fins a Perú per conèixer els orígens...

cap: 108

La millor hora del dia

Durant el dia a dia, hi ha una cosa que mai deixem de fer, que és gairebé un acte sagrat: anar a berenar. Aquesta setmana a Això és mel farem un homenatge a una de les costums més arrelades a la nostre...

cap: 107

L'essència del vi

Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer l’ànima del vi. A les nostres illes hi ha una vuitantena de cellers. Al programa voldrem saber què diferencia el vi biològic del vi natural o del biodinàmic....

cap: 106

L'herència dels alquimistes

Els licors elaborats a les Illes Balears son l’herència de les antigues receptes dels alquimistes i formen part de la nostre gastronomia. Aquesta setmana a Això és mel parlarem amb l’historiador...

cap: 105

Conserves de Déu i dels humans

Des de les civilitzacions primitives s’han emprat mètodes per conservar els aliments i fer-los durar el màxim temps possible. Deshidratats al sol, congelats, guardats dins serradís, amb embolcalls,...

cap: 104

Palma, nous aires a ciutat

Palma és una ciutat cosmopolita i multicultural, on conviuen gent de nacionalitats d’arreu del món, i això és reflecteix en la seva gastronomia. Aquesta setmana a Això és mel parlarem amb un antropòleg...

cap: 103

L'or blanc

Conegut com l’or blanc la sal és l’únic mineral que ens mengem. La collita de sal és molt més que un element gastronòmic imprescindible. La seva història va lligada a l’economia, a la cosmètica,...

cap: 102

Un paner de figues

Això és Mel Avui a Això és mel volem conèixer la bellesa, la gastronomia, la cultura i la nutrició de les figues. N’Esperança Llabrés, que està acabant d’escriure un llibre sobre la simbologia...

cap: 101

Les verdures de la mar

Aquesta setmana a Això és mel volem descobrir un món gastronòmic que tot i tenir molt a l’abast no n’hi feim massa cas: les verdures de la mar. Volem conèixer quines algues comestibles tenim al...

cap: 100

A cent

Això és Mel arriba al programa número 100. Després de més de tres anys i més de 7.500 minuts recercant amb vosaltres els secrets gastronòmics, veure les peculiaritats culturals dels pobles i ciutats...

cap: 99

Un manat de productes

Aquesta setmana a Això és Mel volem repassar alguns dels productes de la gastronomia de les Illes Balears que han format part dels prop de 100 programes que hem fet a IB3 Televisió. En aquests programes...

cap: 98

La història dels històrics

Aquesta setmana a Això és Mel volem repassar la història de les Illes Balears a través dels gairebé 100 programes que hem fet durant més de tres anys a IB3 Televisió. En aquests programes hem pogut...

cap: 97

La ciutat del Palau

Aquesta setmana a Això és mel farem un viatge en el temps per descobrir la capital de Regne de Mallorca, Perpinyà. Començarem a Colliure, el que era el port continental del Regne. Al segle vint va...

cap: 96

Des teu pa en faràs sopes

Aquesta setmana a Això és mel farem un homenatge a un dels plats més populars i representatius de la nostre gastronomia, les sopes mallorquines. Començarem el dia berenant de sopes, amb una versió...