FRED I CALENT
Peix que bota

Dimecres a les 22.15h

Aquesta setmana a Fred i Calent parlarem de peix.

Començarem recordant la visita que va fer en Miquel Calent al mercat del peix de Ciutadella per parlar de com han canviat els hàbits de consum.

Parlarem amb el nostre peixater de confiança perquè ens expliquin com han anat les vendes aquests dies de confinament.

Veurem com na Marta Simonet i en Miquel preparaven unes fritures de peix ben bones i na Fanny Pons ens parlava del consum de sal. De primer cuinarem un tros de rajada a la sal.

Seguirem parlant de tonyina, aprendrem que és el garum, reviurem les vacances de na Marta al Japó i com na Fanny i en Miquel preparaven tonyina amb diferents coccions.

Per acabar cuinarem la nostra versió de poke bolw amb tonyina crua.

Fred i Calent