Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.30 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Més programes A LA CARTA
cap: 401
Taronges farcides de la seva crema
Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot...
cap: 400
Celebram el programa 400
Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem...
cap: 399
Broquetes de pollastre glacejades amb salsa especiada
A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant...
cap: 398
Rodes de merenga i mantega
A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb...
cap: 397
Pastissets de pasta d'ametla, crema de plàtan i fruita
A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret...
cap: 396
Fideus Ramen, pastís de pera i farem ceràmica
cap: 395
Bunyolets de patata amb bacallà trempat
A Fred i Calent començarem amb uns bunyolets de patata amb bacallà trempat. Na Paca ens farà una coca de calçots amb sobrassada coenta. Xerrarem de xots i de la seva cran, un producte molt de temporada....
cap: 394
Rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava
Avui a Fred i Calent començarem amb un rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava. En Samuel i n'Antonio ens prepararan unes papas rellenas colombianes. A Palma anirem al Mercat de Pere Garau a...
cap: 393
'Palos' amb fraula i mascarpone
Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col....
cap: 392
Sopes mallorquines de Quaresma amb sípia, verdures i bacallà
A Fred i Calent començarem amb un indiot cruixent amb pistatxos. Na Paula ens farà un wok amb tallarines. A Lloseta descobrirem una iniciativa de fabricació de barretes energètiques per a esportistes....
cap: 391
Rajada amb ceba
A 'Fred i Calent' començarem amb una rajada amb ceba. En Joan i na Joana Martina ens faran uns fideus de caçador. A Palma aprendrem com s'elaboren les tradicionals 'tortillas' mexicanes. En prepararem...
cap: 390
Canyes de xocolata negra amb xocolata blanca, avellanes, panses i pistatxos
Avui a 'Fred i Calent' començarem amb raoles de verdures acompanyades amb ensalada Cèsar. En Carlos ens farà una coca de quarto amb taronja. A Palma, visitarem una botiga gurmet i veurem com elaboren...
cap: 389
Pollastre fregit a l'estil Kentucky
Avui a Fred i Calent començarem amb safannàries i coliflor ofegades amb bacallà. Na Maria, una cuinera molt joveneta, ens farà uns tassonets ben dolços. A Sant Antoni de Portmany coneixerem de prop...
cap: 388
Carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió
Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon...
cap: 387
Arròs sec amb pollastre de camp, foie i ciurons
Avui a Fred i Calent començarem amb una orada amb verduretes. N'Àngela ens prepararà el seu tiramisú. A Son Macià sembrarem ciurons mallorquins. Cuinarem un arròs sec, amb pollastre de camp, foie...
cap: 386
Ous farcits d'alvocat i tonyina i un mojo de cacau
A Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d'alvocat i tonyina i acompanyats d'un mojo de cacau. Na Mary ens prepararà un pa de llimona amb llavors de rosella. A Ferreries aprendrem a fer diferents...
cap: 385
Aletes de pollastre amb salsa hoisin
Avui a Fred i Calent començarem amb unes aletes de pollastre amb salsa hoisin. Na Maria ens farà un lluç farcit de gambes amb carxofa. Anirem a Consell i veurem com es fabrica una ganiveta artesana....
cap: 384
Truita de ciurons i espinacs
Avui a 'Fred i Calent' començarem amb una truita de ciurons i espinacs. En Manuel ens farà un turbot a la brasa amb salsa pil-pil. A Pollença veurem com s'elaboren unes hamburgueses de cabrit de muntanya....
cap: 383
Costelletes de xot farcides i arrebossades
Avui a Fred i Calent començarem amb unes costelletes de xot, farcides, arrebossades i acompanyades d'una ensalada ben fresca. En Xisco ens prepararà unes arengades amb tomàtiga torrada. Aprendrem els...
cap: 382
Fulles de col farcides de salmó i acompanyades amb salsa de iogurt i wasabi
Avui a Fred i Calent començarem amb unes fulles de col farcides de salmó i acompanyades amb salsa de iogurt i wasabi. Na Cinthya ens prepararà uns raviolis de carabassó amb verdures de temporada, gamba...
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.30 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:30
Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d’alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s’elabora un fuet de porc negre. Cuinarem albergínies farcides de rostit de galta de porc. Na Maria tastarà un Gall de Villalba. A Platges de Muro veurem fer diferents tipus de gelats. Na Júlia, una jove cuinera, ens delectarà amb uns ous farcits variats. I acabarem amb un arròs amb llet diferent coco, curri, albercocs i poma verda.
23:30
Avui a Fred i Calent començarem amb un peix escabetxat amb un toc oriental. En Jordi, na Cinthya i na Joana Maria ens prepararan unes galtes de vedella acompanyades de tumbet. A Maó ens endinsarem en el món dels bolets i coneixerem les curiositats del seu cultiu. Cuinarem uns canelons farcits de bolets i pollastre amb salsa de tomàtiga i formatges. Na Maria tastarà un arròs melós amb tòfona negra i bolets variats. A Pòrtol visitarem una olleria i veurem com s’elabora i decora una safata de ceràmica artesana. N’Edie i na Mayte, alumnes de cuina i gastronomia de l’Institut d’Alcúdia, ens faran una colflori amb beixamel. I acabarem amb una trunyella dolça d’albercocs i ametlles!
00:45
Avui a Fred i Calent començarem amb unes albergínies farcides d’indiot i formatge tendre. En Miquel ens cuinarà un deliciós brownie de garrova. En Pere Coll, ceramista de Pòrtol, ens farà un forn de fang. Amb aquest forn courem un pa moreno que acompanyarem amb un paté de porc i pollastre. Na Maria tastarà patés gourmets i foie. A Manacor visitarem una finca experimental de garrovers. A Eivissa, en Pere ens prepararà dues elaboracions amb base de gamba vermella. I acabarem amb unes postres que no passen mai de moda gelat d’ametlla amb coca de patata!
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
