Més programes a la carta
T 2021 - cap: 203
Tortillas de blat de les índies
Aquesta setmana al programa Fred i Calent començarem amb unes tortillas de blat de les índies, pebre saltat, alvocat i ous remenats cremosos. Aprendrem a fer un paté de pebres torrats, una recepta ideal...
T 2021 - cap: 202
Receptes delicioses d’aprofitament
Avui a Fred i Calent començarem ben dolços, amb una coca de iogurt i civada i una confitura de figues fresques i seques. Aprendrem a fer una recepta deliciosa d’aprofitament amb verdures acabades de...
T 2021 - cap: 201
Aprenem la gastronomia coreana
Avui a Fred i Calent començarem cuinant una ensalada russa acompanyada d’un escabetxo de pollastre. A Eivissa veurem fer un ceviche d’orada amb fruites, verdures i flors. Continuarem amb aquest peix...
T 2021 - cap: 200
Celebram els 200 programes
Avui a Fred i Calent començarem amb una greixonera d’indiot i albercocs. Ens posarem dolços i aprendrem a fer una deliciosa tarta de fraules. Torrarem al caliu unes broquetes ben marineres, guarnides...
T 2021 - cap: 199
Coca lleugera, tomàtigues al caliu i canelons de cua de toro
Avui a Fred i Calent començarem fent una coca ben lleugera amb porro, figues i sardines. Aprendrem a preparar unes arengades amb tomàtigues al caliu. Farem dues receptes d’albergínies farcides, unes...
T 2021 - cap: 198
Mar i muntanya, nyoquis casolans i coca de brossat
Avui a Fred i Calent vos ensenyarem a fer uns nyoquis casolans amb una salsa ben cremosa de iogurt i sobrassada. A Eivissa ens faran uns escamarlans amb ous estrellats i sobrassada. Farem una greixonera...
T 2021 - cap: 197
Carabassons farcits, tallarins de verdures i bolonyesa vegana
Avui a Fred i Calent començarem amb uns carabassons farcits de verdures i ou. Entrarem dins un obrador de pastisseria a Ferreries per veure com fan la seva toratada de Menorca. Cuinarem unes tallarines...
T 2021 - cap: 196
Llom marinat, enrollats de vedella i mel
Al programa de Fred i Calent, començarem marinant un llom de bonítol el qual guarnirem amb un blini i banyarem amb una salsa avinagrada.Aprendrem com s’elabora un vitelo tonnato, que és tot un clàssic...
T 2021 - cap: 195
Musclos, cranc i gerret
Avui a Fred i Calent cuinarem unes sopes marineres amb musclos I cranc. Vos donarem un parell de trucs per conservar més temps el julivert, i vos ensenyarem a fer una salsa de pesto de julivert que ens...
T 2021 - cap: 194
Una de frit
Avui a Fred i Calent, una de frit! Començarem fent un frit moruno, un plat que vàrem dur els mallorquins que visqueren a les colònies del Marroc. Tastarem dues altres versions d’arreu del món, la...
T 2021 - cap: 193
Joves Cuiners
Avui a Fred i Calent, joves cuiners! Assistirem als Balearskills, unes olimpíades de cuina que es celebren a Son servera. El bacallà i l’ametlla seran els ingredients protagonistes del programa. Amb...
T 2021 - cap: 192
Bo i barat
Avui a Fred i Calent, menjar bo i barat Començarem amb una recepta econòmica i saludable, un púding de verdures. Aprendrem quins són alguns dels trucs per fer una bona coca de cuarto i visitarem un...
T 2021 - cap: 191
Cuina amb vi
Avui a Fred i Calent, cuina amb vi Prepararem unes escopinyes de Maó amb vi blanc, una recepta ràpida i saborosa. Amb un xef italià, aprendrem a fer un Ossobuco a la milanesa. Cuinarem un cap de llom...
T 2021 - cap: 190
Caragols
Avui a Fred i Calent, anem de caragols En farem uns de ben tradicionals, repassarem ses herbes que més hi diuen i aprendrem a fer uns caragols a la murciana, amb conill i albergínia. Prepararem uns caragols...
T 2021 - cap: 189
Canelons
Avui a Fred i Calent, anem de canelons. Celebrarem el vintè aniversari del Caneló 2001 de Tomeu Caldentey. Farem uns canelons fora pasta al forn amb crema de celeri i colflori i cuinarem uns canelons...
T 2021 - cap: 188
Amb energia!
Avui a Fred i Calent, menjars amb energia! Prepararem un ginger shot per acompanyar un berenar i farem una crema de cacau casolana. Aprendrem a cuinar un plat marroquí carregat d’energia i cuinarem...
T 2021 - cap: 187
Plaers de quaresma
Avui a Fred i Calent anem de Plaers de quaresma Farem uns cocarrois de quaresma i cuinarem una truita de bacallà ràpida i senzilla. Elaborarem dos cuinats amb llegums, un cuinat de vigília, i u na greixera...
T 2021 - cap: 186
Pilotes
Avui a Fred i Calent anem de pilotes Farem pilotes i veurem diferents maneres de cuinar-les. A Ciutadella tastarem unes de ben tradicionals que ja es feien a l’època Medieval. Aprendrem a fer culleres...
T 2021 - cap: 185
Dit i fet
Avui a Fred i Calent anem de “Dit i Fet” Menjar bé i ràpid és possible. Amb na Fanny farem un peix a la sal en 10 minuts, no perdrem temps i menjarem sa. Amb na Natàlia descobrirem el Poke, una...
T 2021 - cap: 184
Amb ou
Avui a Fred i Calent anem d’ous En cuinarem de moltes maneres. Amb na Fanny en farem versions saludables. En Miquel cuinarà un guisat de bacallà amb ous tradicional. Ens visitarà na Vivian Caoba que...
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2021
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
16:50
Avui a Fred i Calent començarem cuinant una ensalada russa acompanyada d’un escabetxo de pollastre. A Eivissa veurem fer un ceviche d’orada amb fruites, verdures i flors. Continuarem amb aquest peix preparant una orada amb crosta de pa i verdures. Ens adentrarem dins la gastronomia koreana i aprendrem a fer un tteokbokk. Aprendrem a cuinar unes delicioses burballes de pollastre, conill i porc. Per acabar, reivindicarem un clàssic paella valenciana.
22:15
Avui a Fred i Calent començarem cuinant una recepta clàssica de s’estiu granada d’albergínia. A Eivissa aprendrem a fer un plat d’Orient mitjà, shakshuka, i li donarem un toc ben mediterrani. Anirem de mar i muntanya preparant unes patates amb sobrassada i uns calamars a la bruta amb pinyons. Ens ensenyaran a elaborar tres aperitius ben interessants. Aprendrem una recepta fàcil i sorprenent , pop amb ceba i patates al forn. Acabarem dolços i golafres amb una coca de crema de vainilla i prunes vermelles.
23:15
MEL D’ABELLA Aquesta setmana a Fred i Calent ens acostam a la mel. Volem conèixer quins tipus de mel es fan a les nostres Illes i quines són les seves propietats nutricionals. Sabem com conservar-la? Sabem distingir una mel de qualitat d’una que no ho és? Anirem a veure alguns dels productors de les nostres Illes perquè ens ho expliquin. Na Marta Simonet també coneixerà l’apassionant món de les abelles i què hem de fer en cas de detectar un exemplar de vespa asiàtica. Ho farà de la mà de la doctora Mar Leza i del Laboratori de Zoologia de la UIB. També acompanyarà a un grup de bombers per veure com actuen quan se’ls sol•licita que llevin un eixam d’abelles. En Miquel Calent ens farà propostes de com cuinar plats ben especials amb mel i descobrirà com es fan els dolços amb mel tan típics del nord d’Àfrica. Na Fanny Pons, la nutricionista de Fred i Calent, ens explicarà què són la gelea reial i el pol•len i com els podem incorporar a la nostra alimentació diària. En el programa d’aquesta setmana també parlarem de la dansa que fan les abelles per informar-se d’on hi ha aliment o de què hem de fer quan ens pica una abella o una vespa.
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
