Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2024
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
cap: 339
Ous coents amb curri i garam masala, nius de xocolata, cuixes de pollastre farcides amb fideus, marmitako de tonyina i creps suzzete
Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous coents amb curri i garam masala. N'Andreu ens prepararà uns nius de xocolata. A Mercapalma aprendrem les diferents formes de desossar un pollastre. Cuinarem...
cap: EX-338
Pastís de plàtan i fruites vermelles
Acabarem amb un pastís de plàtan i fruites vermelles.
cap: 338
Orada desespinada amb verdures, ensaïmada grega, panadera de bacallà, aletes de pollastre al forn amb patates rostides i salsa coenta de formatge amb remolatxa, arròs de camaiot i pastís de plàtan...
Avui a Fred i Calent començarem amb una orada desespinada amb verdures d'hivern. En Biel, ens prepararà una ensaïmada grega. N'Iria i en Carlos ens faran un plat tradicional de Quaresma, panadera de...
cap: 337
Mini palos farcits de crema de caramel
Avui a Fred i Calent començarem amb unes pitreres de pollastre marinades, acompanyades amb verdures orientals. Na Cati i en Miquel, padrina i net, ens faran una coca de pebres torrats dolços. Anirem...
cap: 336
Arròs sec de calamars amb sobrassada i cecina de vedella
Avui a Fred i Calent començarem amb una crema de mongetes, amb brou d'ossos i careta de porc cruixent. En Nico ens farà un bacallà amb crosta de paté d'olives i puré trufat. Sortirem del Portitxol...
cap: 335
Peix arrebossat amb salsa amorosa
Avui a Fred i Calent començarem amb un peix arrebossat amb salsa amorosa. Na Chloe, una cuinera ben joveneta, ens farà un 'salami' de xocolata. A Porreres mirarem de descobrir com ha de ser la millor...
cap: 334
Bunyols de moniato farcits de llet
A Fred i Calent començarem amb un roll de formatge, ous i salmó fumat. En Llorenç ens prepararà una llengua amb tàperes. En Xavi, un artesà de Santa Eugènia, ens fabricarà un ganivet molt especial....
cap: 333
Brioixets coberts de xocolata amb batut de papaia
Avui a Fred i Calent començarem amb un bon cuinat de verdures d'hivern amb blat sarraí. Na Paquita ens prepararà un meravellós plat tradicional, sang amb ceba. A les matances de ca nostra veurem el...
cap: 332
Musclos en salsa verda i mango
Avui a Fred i Calent començarem amb uns musclos en salsa verda i mango. Na Laura i na Coloma ens faran un frit mallorquí de botifarró. A Pollença veurem com es cacen els tords de coll amb un caçador...
cap: 331
Crema sabaiona de formatge amb fruites vermelles i galetes maria
Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'arròs farcits de verdures i acompanyats amb una salsa de cacauet. N'Isa ens prepararà un enrodillat d'espinacs amb formatge crema. Veurem diferents...
cap: 330
Arròs d'ànnera rostida amb anguiles
Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de cítrics, ou marinat i salsa de cacauet. Na Paquita ens prepararà la seva versió de coca de patata amb rebentat de rom. Anirem a sa Pobla a comprar...
cap: 329
Escalduns de galta de vedella
Avui a Fred i Calent començarem amb uns canapès de llenties al curri, gamba blanca i poncí. N'Enzo Porcaro ens prepararà una crema de castanyes. A la Plaça Major de Palma veurem com es fan les figuretes...
cap: EN23-2
Especial Nadal 2023
Avui a Fred i Calent és un dia especial. El darrer programa de l'any que començarem amb un carpaccio de tonyina, gambetes i maionesa de soja. N'Andrea ens cuinarà unes vieires amb cremós de parmesà....
cap: EN23-1
Especial Nadal 2023 - Sonrisa Médica
Avui a Fred i Calent anam de festa. Compartirem un dinar de germanor amb Sonrisa Médica. Coneixerem la seva feina de primera mà. Cuinarem una paella de gran format. Descobrirem històries emocionants....
cap: 328
Lasanya amb peix i marisc
Avui a Fred i Calent començarem amb una sopa de pilotes ben acolorida. Na Maria Jose ens prepararà una cataplana portuguesa. A Sant Miquel de Balansat aprendrem els secrets del cultiu de microvegetals....
cap: 327
Broquetes de llagostins amb pinya, coco i salsa de curri
Avui a Fred i Calent començarem amb unes broquetes de llagostins amb pinya, coco i salsa de curri. Na Neus ens prepararà un Banana Bread. A Consell veurem tot el camí que fa l'ametlla illenca des que...
cap: 326
Bistecs arrebossats de cuixa de xot farcit de camaiot i formatge de cabra
Avui a Fred i Calent començarem amb una truita de patata al forn i bledes. Na Linita ens prepararà un clàssic de la rebosteria italiana, Tiramisú. A Sant Antoni de Portmany aprendrem a fer formatge...
cap: 325
Pollastre rostit amb picada de garam masala i arròs basmati saltejat
Avui a Fred i Calent començarem amb un salmó amb crosta cruixent de filo, mostassa i verduretes. En Conan ens prepararà dues elaboracions on la protagonista és la carabassa. Anirem a Algaida a veure...
cap: 324
Pepito de pollastre amb pa de llet
Avui a Fred i Calent començarem amb un pepito de pollastre que farem amb un pa proteic de llet amb pols. En Pintxo ens farà un carré de xot amb ratatouille . A Manacor coneixerem un pagès que ha recuperat...
cap: 323
Coca de xocolata
Avui a Fred i Calent començarem amb una lasanya on les verdures són molt importants. En Toni Alomar ens prepararà unes albergínies farcides. En Lluc ens mostrarà com fa el pa de blat mollar. Farem...
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2024
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.15 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:20
Avui a Fred i Calent començarem amb unes galetes d'arròs amb gambes marinades. En Carlus ens preparà uns canons de conill. A Santa Eulàlia aprendrem com s'elabora el xucrut de col. Cuinarem pilotes de cols de Brussel·les amb salsa de formatges. Na Maria tastarà un plat tradicional de sa gastronomia belga, el waterzooi. Aprendrem com s'elaboren un cocarroi amb pasta d'alvocat. Na Mireia i n'Araceli ens cuinaran una presa ibèrica macerada. Acabarem amb una duquessa de brossat.
23:25
Avui, a Fred i Calent començarem amb un pollastre especiat amb iogurt i coriandre. En Miquel Ramon ens elaborarà un tàrtar de bròquil. Coneixerem el procés de sembra i recol·lecció d’una herba molt versàtil, el coriandre. Prepararem un tàrtar de xot amb maionesa d’ou bollit i vermell d’ou curat. Na Natàlia veurà com es fa la típica salsa verda mexicana i l’acompanyarà amb una ensalada i un taco de cebiche. Descobrirem la tasca de la fundació APROSCOM i ens prepararan un cous cous de colflori amb carxofes i salsa d’ametlles. N’Ivan ens farà unes Migas Manxegues. I acabarem amb un dolç per llepar-nos els dits, magdalenes amb crema de cacau i avellanes.
00:35
Avui a Fred i Calent cuinarem amb na Fanny un shakshouka, uns ous amb verdura per un bon berenar. En Miguel de Haro ens prepararà uns carabassons farcits. Visitarem una tenda de productes internacionals. Cuinarem un Cebuu Jën d’inspiració senegalesa. Na Natàlia tastarà un Mafé, un aguiat que es menja a l’Àfrica occidental. Parlarem amb en David Oliver del seu viatge al Senegal. Na Rokhaya ens farà un pollastre amb arròs, un plat tradicional de la seva terra. I acabarem amb un pastís de coco i mill.
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
“COOKIES: Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a configurar la web, així com per a analitzar l’activitat de la web i mesurar l’audiència amb la finalitat de millorar el seu contingut i mostrar-te publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat a partir dels teus hàbits de navegació. Clica “Informació sobre cookies” per a saber més. Pots acceptar totes les cookies polsant el botó “ACCEPTAR COOKIES”. Per a configurar o rebutjar l’ús de cookies premi el botó “CONFIGURAR - REBUTJAR.
Análisi | Google, Inc., amb domicili al 1600 Amphitheatre Parkway. Mountain View, CA 94043. EE.UU. | Pot obtenir més informació sobre el funcionament de de GOOGLE ANALYTICS i les cookies utilitzades per aquest servei als següents enllaços:https://support.google.com/analytics/answer/6004245; http://www.google.com/intl/es/policies/privacy/ |
||
Publicitat | GOOGLE, INC., amb domicili al 1600 Amphitheatre Parkway. Mountain View, CA 94043. EE.UU. | Més informació sobre aquestes cookies a: http://www.google.com/policies/technologies/ads/ y https://support.google.com/adsense/answer/2839090?hl=en. |