cap: 415

BANYES DE FIGA

Avui a Fred i Calent començarem amb unes galetes cruixents de pipes mullades dins un puré d'albergínia. En Rafel, un forner professional, ens prepararà la seva pizza. A Palma aprendrem el procés...

cap: 414

CARABASSONS FARCITS DE CARN AMB TOMÀTIGA AMB PEBRE

Avui a Fred i Calent començarem amb varat marinat amb ponzu casolà acompanyat d'arròs integral amb verdures. Na Celes ens prepararà el seu flaó. A Pollença veurem com s'elaboren hamburgueses de cabrit...

cap: 413

CUIXES DE POLLASTRE AMB SALSA DE FORMATGE

Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'albergínia cruixents amb un toc thai. Na Cristina ens prepararà una coca amb ceba, figues i sobrassada. A Ferreries veurem com elaboren un formatge...

cap: 412

Musclos amb gambetes marinades

A Fred i Calent començarem amb uns musclos amb gambetes marinades. En Toni ens prepararà uns calamars farcits amb botifarró i camaiot. A Porreres aprendrem el procés d'elaboració del pebre bord de...

cap: 411

Coquetes de cacau amb crema de xocolata blanca i gelat d'stracciatella

Avui a Fred i Calent començarem amb una paella de ciurons, verdures i ous bullits. Na Rosa ens prepararà una quiche d'embotits i formatge. A Son Serra de Marina veurem porcelles negres i en tastarem...

cap: 410

Crema de fraules i crosta cruixent

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius divertits amb indiot, ous de guàtlera i pinya. En Jaume ens prepararà un salmó fumat amb pi. A Eivissa aprendrem els secrets del tradicional ventre...

cap: 409

Conill amb salsa de tomàtiga i ous estrellats

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb salsa de tomàtiga i ous estrellats. En Paolo ens prepararà pasta amb mongetes blanques i musclos. Anirem a MercaPalma per veure com s'arregla i es distribueix...

cap: 408

Ensalada de carabassó, sardines torrades i ous bullits

Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de carabassó, sardines torrades i ous bullits. N'Antònia ens prepararà un escabetx de guàtleres. A Menorca aprendrem a fer galetes molles. Cuinarem...

cap: 407

Llagostins marinats amb moniato rostit

A 'Fred i Calent' començarem amb uns llagostins marinats acompanyats de moniato rostit. Na Maite ens prepararà el seu wrap de patates, pollastre i mango. Al Port d'Andratx aprendrem a fer gelat artesà...

cap: 406

Gelat de cireres i avellanes al caramel

Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d’alvocats, piquillos i anxoves. En Martin ens prepararà una recepta dolça un pastís bakewell. A Binissalem coneixerem una empresa amb molts d’anys...

cap: 405

Conill amb sípia, ceba i pilotes

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb sípia, ceba i pilotes. Na Merche ens prepararà porros confitats amb allioli d'ametles mallorquines. A Son Castelló aprendrem com es desfà una tonyina...

cap: 404

Rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri

Avui a Fred i Calent començarem amb raoles de rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri. En Miquel i el seu fill Pere Roc ens prepararan un pastís de formatge amb mores. A...

cap: 403

Timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa

A Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva...

cap: 402

Albergínies farcides de rostit de galta de porc

Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d'alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s'elabora un fuet de porc negre. Cuinarem...

cap: 401

Taronges farcides de la seva crema

Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot...

cap: 400

Celebram el programa 400

Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem...

cap: 399

Broquetes de pollastre glacejades amb salsa especiada

A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant...

cap: 398

Rodes de merenga i mantega

A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb...

cap: 397

Pastissets de pasta d'ametla, crema de plàtan i fruita

A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret...

cap: 396

Fideus Ramen, pastís de pera i farem ceràmica