Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.30 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
cap: 406
Gelat de cireres i avellanes al caramel
Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d’alvocats, piquillos i anxoves. En Martin ens prepararà una recepta dolça un pastís bakewell. A Binissalem coneixerem una empresa amb molts d’anys...
cap: 405
Conill amb sípia, ceba i pilotes
Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb sípia, ceba i pilotes. Na Merche ens prepararà porros confitats amb allioli d'ametles mallorquines. A Son Castelló aprendrem com es desfà una tonyina...
cap: 404
Rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri
Avui a Fred i Calent començarem amb raoles de rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri. En Miquel i el seu fill Pere Roc ens prepararan un pastís de formatge amb mores. A...
cap: 403
Timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa
A Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva...
cap: 402
Albergínies farcides de rostit de galta de porc
Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d'alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s'elabora un fuet de porc negre. Cuinarem...
cap: 401
Taronges farcides de la seva crema
Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot...
cap: 400
Celebram el programa 400
Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem...
cap: 399
Broquetes de pollastre glacejades amb salsa especiada
A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant...
cap: 398
Rodes de merenga i mantega
A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb...
cap: 397
Pastissets de pasta d'ametla, crema de plàtan i fruita
A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret...
cap: 395
Bunyolets de patata amb bacallà trempat
A Fred i Calent començarem amb uns bunyolets de patata amb bacallà trempat. Na Paca ens farà una coca de calçots amb sobrassada coenta. Xerrarem de xots i de la seva cran, un producte molt de temporada....
cap: 394
Rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava
Avui a Fred i Calent començarem amb un rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava. En Samuel i n'Antonio ens prepararan unes papas rellenas colombianes. A Palma anirem al Mercat de Pere Garau a...
cap: 393
'Palos' amb fraula i mascarpone
Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col....
cap: 392
Sopes mallorquines de Quaresma amb sípia, verdures i bacallà
A Fred i Calent començarem amb un indiot cruixent amb pistatxos. Na Paula ens farà un wok amb tallarines. A Lloseta descobrirem una iniciativa de fabricació de barretes energètiques per a esportistes....
cap: 391
Rajada amb ceba
A 'Fred i Calent' començarem amb una rajada amb ceba. En Joan i na Joana Martina ens faran uns fideus de caçador. A Palma aprendrem com s'elaboren les tradicionals 'tortillas' mexicanes. En prepararem...
cap: 390
Canyes de xocolata negra amb xocolata blanca, avellanes, panses i pistatxos
Avui a 'Fred i Calent' començarem amb raoles de verdures acompanyades amb ensalada Cèsar. En Carlos ens farà una coca de quarto amb taronja. A Palma, visitarem una botiga gurmet i veurem com elaboren...
cap: 389
Pollastre fregit a l'estil Kentucky
Avui a Fred i Calent començarem amb safannàries i coliflor ofegades amb bacallà. Na Maria, una cuinera molt joveneta, ens farà uns tassonets ben dolços. A Sant Antoni de Portmany coneixerem de prop...
cap: 388
Carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió
Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon...
cap: 387
Arròs sec amb pollastre de camp, foie i ciurons
Avui a Fred i Calent començarem amb una orada amb verduretes. N'Àngela ens prepararà el seu tiramisú. A Son Macià sembrarem ciurons mallorquins. Cuinarem un arròs sec, amb pollastre de camp, foie...
Informació general
Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dimecres a les 22.30 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
fredicalent@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:30
FRED I CALENT
23:30
FRED I CALENT Avui a Fred i Calent començarem marinant un llom de salmó que posarem dins un sandvitx amb salsa de mostassa. En Toni ens farà uns espaguetis a la carbonara de sobrassada. En Sebastià, un apassionat de la cervesa artesana, ens descobrirà tots els seus secrets. Cuinarem una coca tapada d’albergínia estofada amb soja, llom de porc i botifarrons casolans. Na Maria tastarà un shawarma de porc, un plat ben popular a Armènia. En Colau ens prepararà un tàrtar de gamba vermella i sopa de síndria. I acabarem amb unes gofres de cacau ben especials, acompanyades de nata, salsa de xocolata, gerds i anous!
00:35
Avui a Fred i Calent començarem un mar i muntanya ben estiuenc de pollastre, ceba, cornets de tap, albergínies i pera. En Junior ens farà un salmó teriyaki amb taboulé. Coneixerem una família menorquina que es dedica a elaborar formatge de manera artesanal i en tastarem un de molt vell. Cuinarem un tàrtar de vedella amb salsa de formatge blau i mongetes verdes arrebossades. Na Natàlia gaudirà d’un plat mexicà tradicional i festiu els tamales. En Marc i n’Iván Joel ens cuinaran un curri de verdures amb ciurons. I acabarem enfornant uns rotlles de coco amb ametlla i confitura d’albercoc. Tota una delícia!
Sinopsis
El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.