Més programes A LA CARTA  calendari

cap: 412

20 08 2025

Musclos amb gambetes marinades

A Fred i Calent començarem amb uns musclos amb gambetes marinades. En Toni ens prepararà uns calamars farcits amb botifarró i camaiot. A Porreres aprendrem el procés d'elaboració del pebre bord de...

cap: 411

13 08 2025

Coquetes de cacau amb crema de xocolata blanca i gelat d'stracciatella

Avui a Fred i Calent començarem amb una paella de ciurons, verdures i ous bullits. Na Rosa ens prepararà una quiche d'embotits i formatge. A Son Serra de Marina veurem porcelles negres i en tastarem...

cap: 410

06 08 2025

Crema de fraules i crosta cruixent

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius divertits amb indiot, ous de guàtlera i pinya. En Jaume ens prepararà un salmó fumat amb pi. A Eivissa aprendrem els secrets del tradicional ventre...

cap: 409

30 07 2025

Conill amb salsa de tomàtiga i ous estrellats

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb salsa de tomàtiga i ous estrellats. En Paolo ens prepararà pasta amb mongetes blanques i musclos. Anirem a MercaPalma per veure com s'arregla i es distribueix...

cap: 408

23 07 2025

Ensalada de carabassó, sardines torrades i ous bullits

Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de carabassó, sardines torrades i ous bullits. N'Antònia ens prepararà un escabetx de guàtleres. A Menorca aprendrem a fer galetes molles. Cuinarem...

cap: 407

16 07 2025

Llagostins marinats amb moniato rostit

A 'Fred i Calent' començarem amb uns llagostins marinats acompanyats de moniato rostit. Na Maite ens prepararà el seu wrap de patates, pollastre i mango. Al Port d'Andratx aprendrem a fer gelat artesà...

cap: 406

09 07 2025

Gelat de cireres i avellanes al caramel

Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d’alvocats, piquillos i anxoves. En Martin ens prepararà una recepta dolça un pastís bakewell. A Binissalem coneixerem una empresa amb molts d’anys...

cap: 405

02 07 2025

Conill amb sípia, ceba i pilotes

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb sípia, ceba i pilotes. Na Merche ens prepararà porros confitats amb allioli d'ametles mallorquines. A Son Castelló aprendrem com es desfà una tonyina...

cap: 404

18 06 2025

Rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri

Avui a Fred i Calent començarem amb raoles de rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri. En Miquel i el seu fill Pere Roc ens prepararan un pastís de formatge amb mores. A...

cap: 403

11 06 2025

Timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa

A Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva...

cap: 402

04 06 2025

Albergínies farcides de rostit de galta de porc

Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d'alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s'elabora un fuet de porc negre. Cuinarem...

cap: 401

28 05 2025

Taronges farcides de la seva crema

Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot...

cap: 400

21 05 2025

Celebram el programa 400

Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem...

cap: 399

14 05 2025

Broquetes de pollastre glacejades amb salsa especiada

A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant...

cap: 398

07 05 2025

Rodes de merenga i mantega

A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb...

cap: 397

30 04 2025

Pastissets de pasta d'ametla, crema de plàtan i fruita

A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret...

cap: 396

23 04 2025

Fideus Ramen, pastís de pera i farem ceràmica

cap: 395

16 04 2025

Bunyolets de patata amb bacallà trempat

A Fred i Calent començarem amb uns bunyolets de patata amb bacallà trempat. Na Paca ens farà una coca de calçots amb sobrassada coenta. Xerrarem de xots i de la seva cran, un producte molt de temporada....

cap: 394

09 04 2025

Rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava

Avui a Fred i Calent començarem amb un rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava. En Samuel i n'Antonio ens prepararan unes papas rellenas colombianes. A Palma anirem al Mercat de Pere Garau a...

cap: 393

02 04 2025

'Palos' amb fraula i mascarpone

Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col....

Informació general

Un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició.

Al web des de

2025

Estat

En emissió

Horari

Dimecres a les 22.30 h

Telèfon

971 139 333

Contacte

fredicalent@ib3tv.com

Producció

Divulgació

Temporades

Edat

TP

Pròximes emissions per televisió

Dimecres
27

22:30

Capítulo 413 Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d’albergínia cruixents amb un toc thai. Na Cristina ens prepararà una coca amb ceba, figues i sobrassada. A Ferreries veurem com elaboren un formatge singular i farem un maridatge amb diferents vins. Cuinarem cuixes de pollastres amb salsa de formatge. Na Maria tastarà un aguachile vermell mexicà. En Juan ens elaborarà piteres de guàtlera acompanya-des de verdura. I acabarem amb unes postres ben estimulants, colzes amb coco.

AVUI

23:30

Capítulo 363 Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de pitrera d’ànnera curada, meló i tomàtiga. Na Milucha ens prepararà una empanada gallega de tonyina. A Palma aprendrem a preparar els tradicionals frànkfurts alemanys. Cuinarem un arròs sec de llagosta, amb ous estrellats i salsitxa. Na Maria tastarà un peix a la brasa acompanyat dels populars “cachelos” gallecs. En Joan ens farà un frit de sípia. I acabarem amb uns rotllets de cacau amb avellanes.

Diumenge
31

19:15

Capítulo 413 Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d’albergínia cruixents amb un toc thai. Na Cristina ens prepararà una coca amb ceba, figues i sobrassada. A Ferreries veurem com elaboren un formatge singular i farem un maridatge amb diferents vins. Cuinarem cuixes de pollastres amb salsa de formatge. Na Maria tastarà un aguachile vermell mexicà. En Juan ens elaborarà piteres de guàtlera acompanya-des de verdura. I acabarem amb unes postres ben estimulants, colzes amb coco.

Sinopsis

El nou programa d’alimentació i nutrició Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Maria Pons i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.

Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.

Sèries i minisèries a IB3