Illes Balears
Mor Francesc Pomar Mir, propietari de les Pastisseries Pomar
El passat octubre va rebre la distinció 'Flor de Taperera' de l'Ajuntament de Campos per la seva trajectòria professional
28/01/2025
Francesc Pomar Mir en el moment de rebre la distinció de mans de la batlessa de Campos, Francisca Porquer. Foto X / Francisca Porquer
152Ha mort Francesc Pomar Mir, propietari de les Pastisseries Pomar, tot un referent i un símbol a Campos i a tot Mallorca. Un dels darrers actes públics de Francesc Pomar va ser el passat mes d’octubre, a Campos, el seu poble, on l’Ajuntament li concedí el distintiu “Flor de Taperera” en reconeixement de la seva llarga trajectòria professional.
La història de Francesc Pomar està lligada a la pastisseria centenària que va fundar el seu padrí, Francesc Pomar Aguiló, el 1902. A 22 anys Pomar Mir va viatjar a Catalunya, a Sant Cugat del Vallès, per estudiar pastisseria. El 1965 es va fer càrrec del forn i el va impulsar cap a una altra dimensió, “transformant-lo en una de les pastisseries més conegudes i amb major reputació de l’illa de Mallorca”.
Pastisser, artesà, mestre de mestres, generós, innovació i arrels, de fe i de paraula, de bromes i rialles inconfudibles… però sobretot estimat, la familia que es tria o que et trien, fins i tot, abans de néixer . Amb el cor ple de tristesa i el pensament ple de records, adéu… pic.twitter.com/RltJJYhahc
— Marga Prohens (@MargaProhens) January 28, 2025
La notícia de la seva mort ha trasbalsat tot el poble de Campos. La batlessa del municipi, Francisca Porquer, ha publicat al seu perfil a la xarxa social X, que aquest dimarts es tanca “un dels capítols més dolços del nostre poble” i ha destacat que Francesc Pomar Mir “ha posat Campos al mapa de l’excel·lència de la pastisseria europea”.
Avui tancam un dels capítols més dolços del nostre poble. Francesc Pomar Mir, mestre pastisser i flor de taperera, ha posat Campos al mapa de l’excel·lència de la pastisseria europea. Avui les trufes, els cardinals i els músics ploren el seu dol. Descansi en pau, estimat Pomaret! pic.twitter.com/uYQot87y4o
— Francisca Porquer Manresa (@FPorquer) January 28, 2025
Francesc Pomar Mir serà recordat per recuperar receptes antigues i tradicionals i també per introduir nous conceptes en el món de la pastisseria a Mallorca, fruit dels seus estudis i viatges a fora.
En l’actualitat les Pastisseries Pomar disposen de tres establiments, dos a Campos i un a Palma.
Consulta aquí un dels capítols del programa d’IB3 ‘Això és mel’ dedicat a la feina de Francesc Pomar i la seva trajectòria com a mestre pastisser.
Notícies relacionades >
28/01/2025
Comentaris:
(*) Camps obligatorisUna persona detinguda en una operació contra el narcotràfic a Sineu
La detinguda és una dona de 41 anys. A l'interior de l'habitatge s'han trobat 271 plantes de marihuana
Manacor destina 4.000 cartutxos per evitar la proliferació de la processionària
La Federació Balear de Caça col·labora, un any més, en la campanya d'erradicació de bosses
Torna l’encesa de talaies, torres i talaiots pels drets humans
Molts indrets de les Balears s'hi han sumat
El cos i la ment, en harmonia sota l’aigua as Mercadal
Una vintena de participants al II Obert de Menorca d'apnea indoor organitzat pel Menorca Apnea Club
