Dimecres, 29 d'octubre de 2025
Illes Balears
Mor Francesc Pomar Mir, propietari de les Pastisseries Pomar
El passat octubre va rebre la distinció 'Flor de Taperera' de l'Ajuntament de Campos per la seva trajectòria professional
28/01/2025
Francesc Pomar Mir en el moment de rebre la distinció de mans de la batlessa de Campos, Francisca Porquer. Foto X / Francisca Porquer
406Ha mort Francesc Pomar Mir, propietari de les Pastisseries Pomar, tot un referent i un símbol a Campos i a tot Mallorca. Un dels darrers actes públics de Francesc Pomar va ser el passat mes d’octubre, a Campos, el seu poble, on l’Ajuntament li concedí el distintiu “Flor de Taperera” en reconeixement de la seva llarga trajectòria professional.
La història de Francesc Pomar està lligada a la pastisseria centenària que va fundar el seu padrí, Francesc Pomar Aguiló, el 1902. A 22 anys Pomar Mir va viatjar a Catalunya, a Sant Cugat del Vallès, per estudiar pastisseria. El 1965 es va fer càrrec del forn i el va impulsar cap a una altra dimensió, “transformant-lo en una de les pastisseries més conegudes i amb major reputació de l’illa de Mallorca”.
Pastisser, artesà, mestre de mestres, generós, innovació i arrels, de fe i de paraula, de bromes i rialles inconfudibles… però sobretot estimat, la familia que es tria o que et trien, fins i tot, abans de néixer . Amb el cor ple de tristesa i el pensament ple de records, adéu… pic.twitter.com/RltJJYhahc
— Marga Prohens (@MargaProhens) January 28, 2025
La notícia de la seva mort ha trasbalsat tot el poble de Campos. La batlessa del municipi, Francisca Porquer, ha publicat al seu perfil a la xarxa social X, que aquest dimarts es tanca “un dels capítols més dolços del nostre poble” i ha destacat que Francesc Pomar Mir “ha posat Campos al mapa de l’excel·lència de la pastisseria europea”.
Avui tancam un dels capítols més dolços del nostre poble. Francesc Pomar Mir, mestre pastisser i flor de taperera, ha posat Campos al mapa de l’excel·lència de la pastisseria europea. Avui les trufes, els cardinals i els músics ploren el seu dol. Descansi en pau, estimat Pomaret! pic.twitter.com/uYQot87y4o
— Francisca Porquer Manresa (@FPorquer) January 28, 2025
Francesc Pomar Mir serà recordat per recuperar receptes antigues i tradicionals i també per introduir nous conceptes en el món de la pastisseria a Mallorca, fruit dels seus estudis i viatges a fora.
En l’actualitat les Pastisseries Pomar disposen de tres establiments, dos a Campos i un a Palma.
Consulta aquí un dels capítols del programa d’IB3 ‘Això és mel’ dedicat a la feina de Francesc Pomar i la seva trajectòria com a mestre pastisser.
Notícies relacionades >
Comentaris:
(*) Camps obligatorisUn pràctic cau a la mar al dic de Son Blanc de Ciutadella mentre ajudava a maniobrar un ferri
Per sort, tot va quedar en un ensurt: l'home de 57 anys ja és a ca seva i es troba bé
Frontex afirma que Espanya no li ha demanat ajuda específica per desplegar agents a les Balears
Actualment, l'Agència de gestió de fronteres de la UE té més de 220 agents desplegats a Espanya, principalment a les Canàries o a la costa sud peninsular
Cau una cúpula de l’Escola Mitjà del Mar de Porto Cristo a causa del vent
Hi ha risc que pugui desprendre's més material, per la qual cosa tots els infants romanen confinats a les aules com a mesura de precaució
Troben l’home de 79 anys desaparegut a Palma i és traslladat a Son Llàtzer
La família havia demanat la col·laboració ciutadana per poder trobar-lo
