cap: 946

Coca de ceba amb rellom de porc i esclata-sangs

Avui farem una coca de ceba amb rellom de porc i esclata-sangs.

cap: 945

Pastís de crepes amb carabassa i formatge

Avui farem pasta de crepe i les farcirem, en forma de canaló, amb un sofregit de gorgonzola, panxeta fumada, nous i carabassa. Muntarem els canelons dins un motlo, cobrirem de beixamel i ho enfornarem.

cap: 944

Frit secret

Avui farem un frit un poc especial: li posarem fetge de porc i secret ibèric, moniato, botifarró i sobrassada.

cap: 943

Mongeta blanca amb pilotes de llenties

Avui farem un aguiat de mongetes i verdures al què afegirem unes pilotes de llenties amb formatge i ou.

cap: 942

Arròs negre amb sepionets i col

Avui marcarem uns sepionets i uns talls de col. A continuació farem un sofregit amb calamar i la seva tinta, concentrat de tomàtiga, sobrassada i pebre xoricer, i courem un arròs. Finalment, posarem...

cap: 941

Ossobuco amb polenta

Avui marcarem i aguiarem dos talls d'ossobuco, juntament amb verdures i herbes. Reduïrem el brou fins fer una salsa i ho servirem sobre una polenta cuita amb brou de pollastre.

cap: 940

Pasta de formatge amb escalopins de vedella

Avui elaborarem una pasta com si fossin nyoquis usant formatge fresc. Després la incorporarem a una salsa de nata on també hi afegirem filets de vedella fregits.

cap: 939

Verderols amb herbes

Avui farem un llit de patata bullida dins una palangana, hi posarem lloms de verderol a damunt i gratinarem amb una maionesa d'herbes aromàtiques.

cap: 938

Panet d'albergínies

Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l'espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui gratinarem una barra de pa amb formatge i l'omplirem amb llesques d'albergínia...

cap: 937

Canapès

Preparam diferents canapès.

cap: 936

Conill farcit de grells i salsa de magrana

Cuinam conill farcit de grells i salsa de magrana.

cap: 935

Ciurons amb callos i patates

Preparam uns ciurons amb callos i patates.

cap: 934

Pastís de xocolata i cacauets

Avui farem una coca de cacau, la xaparem en tres capes i entremig la farcirem de dues cremes: una d'almívar de llet i cacauets i una altra a base de llet condensada. Finalment cobrirem de xocolata

cap: 933

Farcellets de col i arròs

Avui farcirem fulles de col amb un sofregit d'arròs basmati, bròquil, colflori i pebre vermell. Ho naparem amb una salsa de mel i salsa de soja i enfornarem.

cap: 932

Llobarro amb salsa de bessons

Avui farem una salsa amb ametlles, nous i avellanes torrades per acompanyar un llobarro al forn. La guarnició serà pastanagó bullit i després passat per la planxa.

cap: 927

Burballes arrissades de rap i bolets

Avui cuinarem un plat de cullera. Seran unes burballes amb un rap tallat a porcions de mossegada i finalment uns bolets saltejats que conservaran la seva textura.

cap: 931

Pilotes a la pizzaiola

Avui fregirem unes pilotes i les aguiarem dins una salsa de tomàtiga, tàperes, cogombres, olives farcides i formatge. Ho servirem amb unes llesques de pa rostides al forn

cap: 930

Panet de braó de me

Avui escalfarem uns brioxos i els farcirem amb una pulled lamb i una amanida de cogombre i coriandre per refrescar

cap: 929

Llet fregida amb nabius

Avui farem una crema amb almívar de llet i la deixarem refredar perquè agafi densitat. Després en farem porcions, fregirem i l'arrebossarem de sucre i canyella. Ho acompanyarem d'una salsa de nabius...

cap: 928

Curri de carabassins

Avui farem una salsa amb els aromes asiàtics de la llet de coco, la llima kefir i el lemmon grass i li afegirem bocins de carabassins fregits. La guarnició consistirà a llenties vermelles cuinades.