Més programes A LA CARTA
T 7 - cap: 727
Menú de carmanyola: amanida, botifarra i iogurt
Avui prepararem tres receptes per a un menú d'allò més complet: una amanida de pebres torrats amb cacauets i coriandre, pilotes de botifarra amb hummus i xampinyons i, per acabar, mango amb iogurt i xocolata blanca.
T 7 - cap: 726
Llampuga farcida d'espinacs i pèsols
Avui farem un sofregit amb espinacs i pèsols, hi afegirem ous bullits i galeta picada i amb aquesta mescla farcirem una llampuga que haurem obert. L’acompanyarem amb una maionesa de nyora.
T 7 - cap: 725
Dumplings de carn i col
Cuinam uns dumplings de carn i col
T 7 - cap: 724
Hamburguesa cajun amb rajada cruixent
Preparam uns panets amb hamburguesa de rajada cruixent amb espècies cajun.
T 7 - cap: 723
Pastís de formatge amb nabius
Preparam un pastís de formatge decorat amb nabius confitats.
T 7 - cap: 722
Amanida cruixent amb albergínia fumada
Preparam una amanida cruixent amb albergínia fumada
T 7 - cap: 721
Pollastre amb codonys i ras el Hanout
Preparam un pollastre amb codonys i ras el hanout.
T 7 - cap: 720
Altre peix farcit
Avui farcirem un rap amb una mescla d'ous remenats, creme fraiche i espècies. En farem bolics i els aguiarem dins un sofregit d'esclata-sangs i vi blanc.
T 7 - cap: 719
Canelons Rossini
Avui farcirem una pasta de canelons amb carn picada, panxeta, foie-gras i crema de bolets. Els col·locarem dins una palangana, coberts de beixamel i formatge, i els enfornarem.
T 7 - cap: 718
Panet de llengua amb tàperes
Avui aguiarem una llengua de porc juntament amb tàperes, sobrassada, camaiot i bolets. Amb la mescla prepararem un panet acompanyat d'una maionesa.
T 7 - cap: 717
Tempura de calamars amb alvocat
Avui farem una tempura súper cruixent amb bocins de calamar per poder-los mullar dins un guacamole que elaborarem amb alvocat i tomàtigues cirera.
T 7 - cap: 716
Paella de verdures i soja texturitzada
Li direm paella, però utilitzarem soja texturitzada enlloc d'arròs. Avui farem un sofregit amb nyora i salsa de soja al que afegirem la soja i unes verdures i deixarem que es coguin amb vi blanc i brou.
T 7 - cap: 715
Panet 'cochifrito' amb salsa de magranes
Avui farem un panet amb porcella que haurem trempat amb espècies i passat per la planxa juntament amb una salsa de magranes. Uns brotets de ceba tendra li aportaran frescor.
T 7 - cap: 714
Llenguado farcit de gambes
Avui farcirem un llenguado amb una pasta de gambes, ou, pa ratllat i nata i després el courem al vapor. L'acompanyarem amb un saltejat de bròquil i tomàtigues i una salsa de nata.
T 7 - cap: 713
Bullit de coll de me
Avui bullirem verdures variades i camaiot i les servirem amb un sofregit amb la carn de coll de me, panses i mel per damunt.
T 7 - cap: 712
Sípia amb pèsols i pilotes
Avui farem un aguiat amb sípia, unes pilotes que haurem fet amb botifarra, pèsols i carxofes. Al darrer momont li afegirem una picada de galeta Maria, ametlla torrada i herbes aromàtiques.
T 7 - cap: 711
Risotto, corbina i trufes de xocolata
Avui prepararem un menú de tres plats molt ràpids i senzills: primer farem un risotto amb bolets, uns llomets de corbina amb una vinagreta de tomàtigues i trufes de xocolata.
T 7 - cap: 710
Feixets de carn amb bolets i xirivia
Avui aguiarem, dins una salsa de xirivia, bolets i pinyons, uns bistecs de vedella que haurem farcit amb panxeta i sobrassada.
T 7 - cap: 709
Panet de salmó fumat exprés
Avui fumarem un llom de salmó i després el posarem dins una barra de pa amb cogombre encurtit i salsa d'ou i mostassa.
T 7 - cap: 708
Naps wellington
Avui cuinarem al vapor uns naps i els embolicarem amb una pasta de fulls on hi haurem escampat fulles de bleda i un sofregit de bolets. Ho enfornarem i acompanyarem d'una salsa de mostassa i mel.
T 7 - cap: 707
Llampuga amb col i salsa de vi blanc
Avui omplirem fulles de col amb bocins de llampuga i els aguiarem a foc lent amb patató, vi blanc, nata i herbes aromàtiques.
T 7 - cap: 706
Focaccia de carabassa i camaiot
Avui prepararem una pasta per cuinar una focaccia. La cobrirem amb bocins de carabassa especiada i rostida i daus de varia negra. Finalment hi afegirem herbes aromàtiques i pinyons i ho enfornarem.
T 7 - cap: 705
Hamburguesa de tonyina en conserva
Avui donarem forma a unes hamburgueses mesclant tonyina en conserva amb polenta. Una vegada torrades les posarem dins un llonguet juntament amb ruca, cogombres encurtits i una salsa de formatge rochefort.
T 7 - cap: 704
Me amb moniatos
Avui tallarem uns moniatos com si fossin patates per fregir i els passarem per la planxa trempats amb espècies i mel. Ho col·locarem dins una greixonera i a continuació farem el mateix amb una cuixa...
T 7 - cap: 703
Colflori al forn amb bolonyesa de llenties
Avui aguiarem unes llenties amb salsa de tomàtiga, vi negre i salsa de soja. Posarem la mescla dins una palangana juntament amb unes floretes de colflori que haurem fet al vapor. Ho cobrirem tot amb beixamel...
T 7 - cap: 702
Tacos de reig
Avui farem una pasta de tacos amb blat de les Índies i, una vegada aplanada i passada per la planxa, la farcirem amb un sofregit de reig i una amanida fresca de coriandre i cogombre.
T 7 - cap: 701
Fetge amb carabassa i fregola cremosa
Avui courem fregola dins un brou de pollastre, nata i formatge i la col·locarem en una palangana. L’acompanyarem amb un saltejat de fetge, panxeta, carabassa i cols de Brussel·les.
T 7 - cap: 700
Pollastre amb fesols negres
Avui farem un aguiat amb fesols negres, pollastre i verdures. L’aroma del porto i de les espècies el faran un plat únic.
T 7 - cap: 699
Bacoreta amb patató i pesto de creixens
Avui passarem per la planxa uns lloms de bacoreta i la col·locarem damunt una base de patató, tomàtigues i pebres de Padrón. Ho cobrirem tot amb un pesto que haurem elaborat amb créixens.
T 7 - cap: 698
Pastís de pastanagó
Avui enfornarem dues coques amb farina, ou, pastanagó i nous amb espècies. Després les posarem una damunt l’altra amb una crema de formatge enmig.
T 7 - cap: 697
Panet de vedella al caliu amb herbes aromàtiques
Avui ferm un panet de vedella rostida que acompanyarem amb una salsa de maionesa amb tàperes i cacauets i amb una amanida de col tallada molt prima amb ceba vermella, coriandre i julivert.
T 7 - cap: 696
Fideus d'arròs, mango i llagostins
Avui farem una amanida que tendré els fideus d’arròs com a base. Hi afegirem tallades d’albergínia fregida, cacauets, mango i llagostins escaldats. Ho tremparem amb una vinagreta de coriandre, oli...
T 7 - cap: 694
Costellam de porc teriyaki amb verdures
Cuinam un costellam de porc teriyaki amb verdures
T 7 - cap: 693
Pancuit de sípia i galetes d'oli
Preparam un pancuit de sípia i galetes d'oli
T 7 - cap: 690
Xopsuei de vèrtoles de me
Cuinam un xopsuei de vèrtoles de me
T 7 - cap: 689
Curri de llenties
Preparam un curri de llenties.
T 7 - cap: 688
Wrap de pollastre cruixent
Prepraram un wrap de pollastre cruixent.
T 7 - cap: 687
Pagell reconciliat
Avui cuinarem al foc de llenya: escalfarem al caliu un peix cobert amb sal i després l'incorporarem a una greixonera on hem sofregit patates, espècies i brou de peix. La picada de gingebre i ametlles...
T 7 - cap: 686
Cap roig farcit de col
Preparam un cap roig farcit de col.
T 7 - cap: 685
Vadella amb albergínies a la crema
Preparam una vedella amb albergínies a la crema.
T 7 - cap: 684
Arròs melós de caragols i bacallà
Avui cuinam un arròs melós de caragols i bacallà.
T 7 - cap: 683
Pastís de xocolata i mango
Prepara un pastís de xocolata i mango
T 7 - cap: 682
Lasanya de bolets
Cuinam una lasanya de bolets.
T 7 - cap: 681
Panet d'alvocat i lluç a la romana
En Santi prepara un panet d'alvocat i lluç a la romana
T 7 - cap: 680
Fesols d'ull negre amb verdures d'hivern
Preparam uns fesols d'ull negre amb verdures d'hivern
T 7 - cap: 679
Flam de cafè i croissant
Preparam un flam de cafè i croissant
T 7 - cap: 678
Coca de xeixa, verdures i llom de me
Preparam una coca de xeixa, verdures i llom de me
T 7 - cap: 677
Llonguet d'aladrocs amb allioli asiàtic
Preparam un llonguet d'aladrocs amb alliolli asiàtic
T 7 - cap: 676
Aguiat de pilotes amb prunes i pomes
Cuinam un aguiat de pilotes amb prunes i pomes
T 7 - cap: 675
Esponja de creme fraiche i mango valent
Cuinam esponja de creme fraiche i mango valent
T 7 - cap: 674
Roast beef amb patates deluxe
Preparam un roast beef amb patates deluxe
T 7 - cap: 673
Aguiat de bacallà fresc i cloïsses
Cuinam un aguiat de bacallà i cloïsses
T 7 - cap: 672
Ssam d'api nap i xirivia amb salsa BBQ de dàtils
Preparam un Ssam d'api nap i xirivia amb salsa BBQ de dàtils.
T 7 - cap: 671
Guàtleres farcides
Cuinam unes guàtleres farcides
T 7 - cap: 670
Pop al forn amb patates hasselback
Preparam un pop al forn amb patates hasselback i pebres de padrón
T 7 - cap: 669
Hamburguesa vegetariana
Cuinam una hamburguesa vegetariana
T 7 - cap: 668
Creps de coco i fruites exòtiques
Preparam uns creps de coco i fruites exòtiques
T 7 - cap: 667
Verderols amb esclata-sangs
Cuinam uns verderols amb esclata-sangs
T 7 - cap: 666
Llom de porc amb chutney de meló
Preparam un llom de porc amb chutney de meló
T 7 - cap: 665
Paella de ceviche
En Santi ens prepara una paella de ceviche.
T 7 - cap: 664
Carabassins farcits de carn
Preparam uns carabassins farcits de carn
T 7 - cap: 660
Panet de sardines
Preparam un panet de sardines
T 7 - cap: 662
Llampuga amb pebres grocs i picornells
Cuinam una llampuga amb pebres grocs i picornells
T 7 - cap: 659
Fideus de vermar
Avui en Santi ens cuina uns fideus de vermar
T 7 - cap: 663
Falàfel de faves i pa de pita
En Santi ens prepara un falàfel de faves i pa de pita
T 7 - cap: 661
Copa de pinya amb espècies i xocolata
Preparam una copa de pinya amb espècies i xocolata
T 7 - cap: 658
Tatin de pomes amb salsa de caramel salat
Preparam un tatin de pomes amb salsa de caramel salat
T 7 - cap: 657
Botifarra rostida amb hummus d'albergínia
Rostim una botifarra i l'acompanyam d'hummus d'albergínia
T 7 - cap: 656
Rotllets vietnamites amb llagostins
Cuinam uns rotllets vietnamites amb llagostins
T 7 - cap: 655
Panet de panxeta cajun
Preparam un panet de panxeta cajun
T 7 - cap: 654
Lletuga farcida de salmó tandoori
Farcim una lletuga amb salmó tandoori
T 7 - cap: 653
Vedella amb salsa bordelesa i jardinera
Cuinam una vedella amb salsa bordelesa i jardinera
T 7 - cap: 652
Cocarrois fregits amb chutney d'herba
Preparam uns cocarrois fregits amb chutney d'herba
T 7 - cap: 651
Conill amb herbes i raïm
Avui preparam un conill amb herbes i raïm
T 7 - cap: 650
Fideus xinesos amb verdures
Preparam uns fideus xinesos amb verdures
T 7 - cap: 649
Peus de porc amb panses i pinyons
Preparam uns peus de porc amb panses i pinyons
T 7 - cap: 648
Pebres farcits de soja texturitzada i coinga
Cuinam uns pebres farcits de soja i coinga
T 7 - cap: 647
Platillo de bacallà
Cuinam un platillo de bacallà
T 7 - cap: 646
Secret de porc amb tomàtigues confitades
Avui preparam un secret de porc amb tomàtigues confitades
T 7 - cap: 645
Gerret marinat amb verdures escalivades
Avui cuinam un gerret marinat amb verdures escalivades
T 7 - cap: 644
Carabassins farcits de me
Cuinam uns carabassins farcits de me
T 7 - cap: 643
Okomomiyaki amb coinga
Avui preparam un okomomiyaki amb formatge coinga
T 7 - cap: 642
Pollastre amb cervesa, mostassa, coco i verdures
Cuinam un pollastre amb cervesa, verdures, mostassa i coco
T 7 - cap: 641
Llengua de porc amb bolets i espàrrecs
Avui cuinam una llengua de porc amb bolets i espàrrecs
T 7 - cap: 640
Albergínies muntades
Avui cuinam unes albergínies muntades
T 7 - cap: 639
Guàtleres amb llonganissa i bolets
Preparam unes guàtleres amb llonganissa i bolets
T 7 - cap: 638
Bullit de peix amb maionesa
Avui cuinam un bullit de peix amb maionesa
T 7 - cap: 637
Cuscús d'herbes amb verdures
Cuinam un cuscús d'herbes amb verdures
T 7 - cap: 636
Vedella rostida amb amanida de patató
Avui preparam una vedella rostida acompanyada d'una amanida de patató
T 7 - cap: 635
Tacos de Bratwurst amb coinga
Avui preparam uns tacos de Bratwurst amb formatge coinga
T 7 - cap: 634
Sopes escaldades de rajada
Cuinam unes sopes escaldades de rajada
T 7 - cap: 633
Dorada al caliu amb salsa de prebres torrats
Avui cuinam una dorada al caliu amb salsa de pebres torrats
T 7 - cap: 632
Amanida marroquina de pastanagó amb raoles de peix
Preparam una amanida marroquina de pastanagó amb raoles de peix
T 7 - cap: 631
Me amb alberginies i pa àzim
Avui preparam un me amb albergínies i pa àzim
T 7 - cap: 630
Arròs amb salseta
Cuinam un arròs amb salseta
T 7 - cap: 629
Aguiat de sípia, carabassa i bolets
Cuinam un aguiat de sípia amb carabassa i bolets
T 7 - cap: 628
Fideus secs de conill
Avui prepararem uns fideus secs de conill
T 7 - cap: 627
Fraules amb esponja de formatge
Preparam fraules amb esponja de formatge
T 7 - cap: 626
Lasanya de me
Avui cuinam una lasanya de me
T 7 - cap: 625
Llobarro net al forn
Avui preparam un llobarro al forn
T 7 - cap: 623
Calamar al caliu amb ensaladilla
Preparam un calamar al caliu amb ensaladilla
T 7 - cap: 624
Dhal de llenties vermelles
Preparam un dhal de llenties vermelles
T 7 - cap: 622
Rotllets de porc, grells i formatge
En Santi cuina uns rotllets de porc, grells i formatge
T 7 - cap: 621
Pastís de pera, xocolata i ametla
Avui preparam un pastís de pera, xocolata i ametla
T 7 - cap: 620
Rossejat negre de pop
Avui cuinarem un rossejat negre de pop
T 7 - cap: 619
Curri dolç d'albercoc i niguls a la brasa
Avui cuinam un curri dolç d'albercoc i niguls a la brasa
T 7 - cap: 618
Lasanya de verdures d'estiu
Avui Santi ens prepara una lasanya de verdures
T 7 - cap: 617
Arròs de la terra
Avui preparam un arròs de la terra
T 7 - cap: 616
Pilotes amb caragols
Farem unes pilotes amb caragols
Informació general
El programa de cuina d'IB3 convida l’espectador a divertir-se cuinant.
Al web des de
2023
Estat
En emissió
Horari
De dilluns a divendres a les 20.00 h
Telèfon
971 139 333
Contacte
cuinaambsantitaura@ib3tv.com
Producció
Divulgació
Temporades
7
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
15:35
PANET DE FRIKADELLEN AMB BRIE T7 - 728 Panet de frikadellen amb brie Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui farem un panet de frikadellen, unes pilotes que farem amb carn picada mixta i una mescla d’espècies que farcirem de formatge brie. La maionesa i el sofregit de tomàtigues cirera li donaran humitat i cremosistat a la recepta.
15:40
PATATES AMB CAMISA T5 - 195 Patates amb camisa Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui arrebossarem patates tallades a rodanxes i en farem un llit dins una palangana. Després les cobrirem amb una salsa de ceba i xoriç i ho enfornarem amb un formatge per damunt. 22’50”
15:10
RUBIOLS AMB CABELL D´ANGEL T5 - 183 Rubiols amb cabell d’àngel Cada dia, a IB3 Televisió, en Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. En el programa d’avui farem una recepta de Pasqua primer farem la massa seguint un receptari conventual antic i després la farcirem de cabell d’àngel. 21’11”
Sinopsis
Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura compartirà amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Ho farà a través d’unes receptes atrevides, que juguen amb els ingredients de sempre i que n’incorporen d’altres de sorprenents.
Perquè cuinar és jugar a combinar. Per això, a cada recepta s’hi afegeixen variacions que la faciliten o que l’enriqueixen: sistemes alternatius per preparar-la, distintes combinacions d’ingredients que varien el resultat final, maneres de servir-la o, fins i tot, alguna manera original d’aprofitar les restes.
Realitzat per la productora mallorquina La Rulot, Cuina amb Santi Taura és una aposta per un format innovador: cuinam amb un estil proper, apassionat… i des de la pròpia cuina de Santi. Amb els seus estris, els seus productes i, és clar, les seves receptes.
