cap: 936

Conill farcit de grells i salsa de magrana

Cuinam conill farcit de grells i salsa de magrana.

cap: 935

Ciurons amb callos i patates

Preparam uns ciurons amb callos i patates.

cap: 934

Pastís de xocolata i cacauets

Avui farem una coca de cacau, la xaparem en tres capes i entremig la farcirem de dues cremes: una d'almívar de llet i cacauets i una altra a base de llet condensada. Finalment cobrirem de xocolata

cap: 933

Farcellets de col i arròs

Avui farcirem fulles de col amb un sofregit d'arròs basmati, bròquil, colflori i pebre vermell. Ho naparem amb una salsa de mel i salsa de soja i enfornarem.

cap: 932

Llobarro amb salsa de bessons

Avui farem una salsa amb ametlles, nous i avellanes torrades per acompanyar un llobarro al forn. La guarnició serà pastanagó bullit i després passat per la planxa.

cap: 927

Burballes arrissades de rap i bolets

Avui cuinarem un plat de cullera. Seran unes burballes amb un rap tallat a porcions de mossegada i finalment uns bolets saltejats que conservaran la seva textura.

cap: 931

Pilotes a la pizzaiola

Avui fregirem unes pilotes i les aguiarem dins una salsa de tomàtiga, tàperes, cogombres, olives farcides i formatge. Ho servirem amb unes llesques de pa rostides al forn

cap: 930

Panet de braó de me

Avui escalfarem uns brioxos i els farcirem amb una pulled lamb i una amanida de cogombre i coriandre per refrescar

cap: 929

Llet fregida amb nabius

Avui farem una crema amb almívar de llet i la deixarem refredar perquè agafi densitat. Després en farem porcions, fregirem i l'arrebossarem de sucre i canyella. Ho acompanyarem d'una salsa de nabius...

cap: 928

Curri de carabassins

Avui farem una salsa amb els aromes asiàtics de la llet de coco, la llima kefir i el lemmon grass i li afegirem bocins de carabassins fregits. La guarnició consistirà a llenties vermelles cuinades.

cap: 926

Rellom de porc amb nyoquis i espinacs

Avui elaborarem una crema de nata i formatge a la què afegirem uns nyoquis de patata i, en el darrer moment, espinacs. Finalment, saltejarem bocins de rellom de porc.

cap: 925

Risotto d'esclata-sangs

Avui farem un risotto al qual donarem cremositat i sabor gràcies a un allioli. Una vegada al plat, el rematarem amb bocins d'esclata-sangs saltejats.

cap: 924

Amanida de pollastre amb gorgonzola, peres i nous

Amanida de pollastre amb gorgonzola, peres i nous Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l'espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui obrirem una cuixa de pollastre...

cap: 923

Pastís rus Napoleó

Avui enfornarem, untades amb mantega i sucre, diverses làmines de pasta brick. Mentre se couen, elaborarem una crema a base de llet condensada i finalment ho disposarem en capes.

cap: 922

Llucets fregits amb crema de colflori

Avui elaborarem una crema de colflori a la què afegirem un sofregit de panxeta i uns llomets de llucets fregits.

cap: 921

Costella de vaca amb moniatos i salsa bearnesa

Avui fumarem al forn una costella de vedella i després la marcarem. Farem una guarnició de moniatos fregits i ho mullarem tot dins una salsa d'ou i mantega.

cap: 920

Bacallà a la bras

Bacallà a la Bras Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l'espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui cuinarem un plat típic portugués a base d'ous i patata...

cap: 919

Estofat de porc amb sidra

Avui aguiarem bocins de cap de llom de porc juntament amb unes tallades de poma i l'aroma de la panxeta, la mostassa, les herbes aromàtiques i la sobrassada.

cap: 918

Panet d'all i herbes farcit de col

Avui elaborarem un pa aromatitzat amb all i herbes i el farcirem de col.

cap: 917

Amanida tèbia de mongeta verda i ibèric

Avui saltejarem uns calamars i els emplatarem juntament amb mongeta verda bullida i un sofregit de xoriç ibèric. Unes fulles d'escarola silvestre li donaran un puntet amarg.