cap: 908

Crepes Susanita

Preparam uns crepes Susanita.

cap: 907

Marinera murciana

Cuinam la recepta Marinera murciana

cap: 906

Llenties amb sepionets i peus de porc

Preparam unes llenties amb sepionets i peus de porc

cap: 905

Molls amb holandesa dels seus fetges i miso

Preparam uns molls amb salsa holandesa feta amb els seus fetges i miso

cap: 904

Bastela de ciurons

Avui cuinarem una recepta marroquina. Farcirem unes llàmines de fil·lo amb ciurons especiats, espinacs, olives farcides i ous.

cap: 903

Cassola de cap de llom, patates i cols de Brussel·les

Avui farem un aguiat amb cap de llom tallat a daus, patates prèviament fregides i cols de Brussel·les. El secret del seu sabor és la picada de xocolata i amtelles torrades.

cap: 902

Arròs melós de llampuga i esclata-sangs

Avui afegirem arròs a un sofregit i el courem amb brou de pollastre. Li afegirem bròquil i colflori i saltejarem uns esclata-sangs. Finalment, tallarem uns lloms de llampuga perquè se coguin amb el calor residual

cap: 901

Tomàtigues verdes

Avui farem dues receptes amb un ingredient ben escpecial. Primer farem una conserva de tomàtigues verdes i després les arrebossarem per fer-ne un panet amb formatge.

cap: 900

Patata rosti farcida de formatge i botifarró

Avui sofregirem unes patates ratllades dins una paella juntament amb bocins de botifarró i les cuallarem amb formatge. Li farem la volta, com si fos una truita, i les cobrirem amb ous de guàtlera fregits.

cap: 899

Flors de carabassí farcides de lluç

Avui omplirem les flors d'uns carabassins amb un sofregit de lluç, llet i verdures que haurem refredat. Després les arrebossarem. Les acompanyarem amb una salsa de pebres de piquillo, brou de peix i nata.

cap: 898

Torta tenerina

Avui elaborarem un pastís cruixent per dafora i flonjo per dedins. Tendrà com a ingredients principals la xocolata, ous, mascarpone i gerds.

cap: 897

Pàmpol amb caponata

Avui fregirem un lloms de pàmpol i els acompanyarem d'una recepta siciliana a base d'albergínies, olives i tàperes.

cap: 896

Espatles de cabrit al forn

Avui untarem unes espatles de cabrit amb saïm i oli i el tendrem al forn durant dues hores i mitja i les anam pintantamb el suquet que fan. La guarnició serà un cuscús d'herbes aromàtiques.

cap: 895

Calamarets amb samfaina

Avui farem una samfaina ràpida. Sofregirem albergínies, carabassií i pebres vermells i verds. Els calamarets els cuinarem fent una fritura inversa i ho tremparem amb una reducció de balsàmic.

cap: 894

Cebes farcides de formatge fresc

Avui farcirem unes cebes cuinades al vapor amb un sofregit de poma, albergínies i formatge fresc i parmesà. Després ho gratinarem. L'acompanyarem amb una salsa de pebres.

cap: 893

Milanesa de tripes i sobrassada

Avui arrebossarem uns farcells de tripa farcits de sobrassada i formatge. Ho mullarem amb una salsa d'herbes aromàtiques, maionesa i mostassa.

cap: 892

Pastís de llimona i merenga

Avui farem una pasta brisa que cobrirem amb una merega i un farcit fet amb ous i llimona.

cap: 891

Còctel de gambes cadasil

Avui farem un plat clàssic, però amb una elaboració molt especial, perquè se presentarà tot triturat: la lletuga de la base, la salsa rosa i l'oli de gamba.

cap: 890

Arròs de sepionet, pebres de padrón i ous de guàtlera

Avui fregirem uns pebres de Padrón i els reservarem. També marcarem els sepionets i els reservarem. Dins aquest oli farem un sofregit i li afegirem l'arròs amb el brou. Quan sigui cuit, li posarem per...

cap: 889

Vèrtoles amb mostassa i espàrrecs blancs

Avui marcarem i enfornarem unes vèrtoles. Després les incorporarem, juntament amb els espàrrecs, dins una salsa de mostassa i vi blanc, nata i brou de pollastre.