Més programes A LA CARTA
cap: 15
BURBALLES
En aquest capítol, Terra de Sabors ens porta fins a Sa Pobla, on cuinarem juntament amb na Francisca un plat d'abans que mai passa de moda: burballes. Amb Francisca anirem a buscar alguns dels ingredients...
cap: 14
ESPECIAL TERRA DE SABORS NADAL
En aquest especial de Nadal de 'Terra de Sabors', na Virginia Quetglas descobreix una faceta més personal de la presidenta del Govern de les Illes Balears Marga Prohens, lluny del protocol i molt a prop...
cap: 13
GUISAT DE CONGRE
En aquest episodi de Terra de Sabors, creuarem la mar per anar fins a Sant Mateu d'Aubarca, un petit poble de l'illa d'Eivissa, per fer una recepta molt típica de l'illa: el guisat de congre. Un plat...
cap: 11
COCA DE PREBES
A Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas coneixerà la cuinera més jove que ha passat pels nostres fogons. Ens prepararà una recepta de ca seva, una que fa a dia d'avui i de la qual se sent...
cap: 12
FRIT DE POP
En aquesta ocasió, Terra de Sabors i na Virginia Quetglas ens presenten un plat antic, de tota la vida, que mescla terra i mar: frit de pop. Un plat que ens recorda l'esforç i el treball dels nostres...
cap: 10
ALBERGÍNIES FARCIDES
En aquest capítol, Terra de Sabors ens porta fins a Campos, on cuinarem juntament amb na Catalina un plat d'abans que mai passa de moda: les albergínies farcides. Una recepta que agrada tant a grans...
cap: 9
GREIXERA DE CARXOFES I OUS
cap: 8
ESCALDUMS DE FARAONA
En el nou episodi de Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas descobrirà una recepta molt antiga, d'aquelles que feien les besàvies i que avui dia encara es cuinen, però amb algun petit canvi....
cap: 7
FIDEUS DE VERMAR
En aquest episodi de 'Terra de Sabors', viatjam fins al cor de la tradició mallorquina per redescobrir un plat que neix de la terra, del raïm i de les trobades entre veïnats a Binissalem: els fideus...
cap: 6
LLOM AMB COL
En aquest capítol de Terra de Sabors preparem una recepta més que coneguda per molts, una recepta que té tradició, enyorança i gust —molt de gust: el llom amb col. La presentadora Virginia Quetglas...
cap: 5
FRIT DE MATANCES
Terra de Sabors descobreix un dels plats més emblemàtics i estimats de Mallorca: el frit de matances. Un plat que és memòria i tradició, més enllà de la cuina. La presentadora Virginia Quetglas...
cap: 4
CALAMARS FARCITS
En aquest episodi de Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas ens convida a descobrir els secrets d'una recepta amb gust de mar i memòria: els calamars farcits. La nostra guia és Maria Antònia,...
cap: 3
LLENTIES
Aquest episodi de Terra de Sabors és un homenatge a la cuina de sempre, a aquells plats que no necessiten luxe per emocionar. La presentadora Virginia Quetglas viatja fins a Lloseta per cuinar amb en...
cap: 2
OLIAIGUA I FETGE AMB SALSA
En aquest episodi de Terra de Sabors, descobrirem amb la presentadora Virginia Quetglas no només una recepta, sinó dues, molt arrelades a Ferreries, un poble situat a l'oest de Menorca. Conegut per...
cap: 1
GREIXERA DE FAVES
A Terra de Sabors preparem un plat que sap a diumenge, a cuina lenta i a records d'infantesa: la greixera de faves. La presentadora Virginia Quetglas s'endinsa en aquest viatge culinari i emocional de...
Informació general
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l'ànima gastronòmica de les Illes Balears.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dilluns a les 22.30h
Telèfon
971139333
Contacte
Producció
Entreteniment
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:40
ARRÒS MELÓS, BOLETS, GAMBES I SOBRASSADA Els nostres passos ens porten a Sóller on ens espera un cuiner de primera classe, Kiko Martorell, qui avui ensdemostra que la tradició pot conviure amb l’avantguarda. -Amb ell aterrarem a “La Luna” on coneixem a Joan i a Toni, dos germans que han fet de la tradició la seva forma de vida. Ells ens procuraran també un toc molt especial per a la nostra recepta. -Kiko també ens acompanyarà a conèixer a la parella propietària d’una fàbrica de cervesa artesanal de la qual no podrà anar-se sense provar les seves millors especialitats. -Acabades les compres d’ingredients, Virginia visitarà una espectacular casa museu que dona bona mostra de l’esplendor experimentada per aquesta població al començament del segle passat... -La nostra aventura termina cuinant amb Kiko Martorell en “Ses Cases de Sa Font Seca”, on nostra recepta de arròs marcarà un abans i un després per al nostre programa. Virgínia l’acompanyarà cuinant al seu torn un trempó d’hivern amb codony, ametles i oli d’oliva verge
23:40
LLENTIES Aquest episodi de Terra de Sabors és un homenatge a la cuina de sempre, a aquells plats que no necessiten luxe per emocionar. La presentadora Virginia Quetglas viatja fins a Lloseta per cuinar amb en Mariano, un amic personal, antic policia local i cuiner apassionat que ha convertit les llenties en un plat carregat d’històries i records. Al llarg del programa coneixerem el procés i els ingredients que donen vida a aquesta recepta anirem a l’hort d’en Tomeu per collir cebes tendres, visitarem una explotació de porc negre on l’ofici tradicional conviu amb el respecte per la natura, i passejarem amb en Toni pels carrers del poble, descobrint les seves festes, dimonis i anècdotes plenes de memòria col·lectiva. També entrarem en un taller de sabates artesanes, una altra empremta viva de Lloseta, on la feina feta a mà ens recorda que la paciència i l’ofici són valors que perduren. Finalment, arribarem a la finca pública de Son Real, un escenari únic on Mariano cuinarà les seves llenties, amb aquell punt de calidesa i autenticitat que només els plats fets amb amor poden oferir. Aquest capítol és un viatge al cor de la tradició mallorquina, a través d’un plat senzill que es converteix en símbol de memòria i identitat.
Sinopsis
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l’ànima gastronòmica de les Illes Balears. Inspirat en formats d’èxit com Tierra de Sabores (Canal Sur) i Sabor a Madrid (Telemadrid), aquest nou projecte d’IB3 convida l’espectador a emprendre un viatge emocional i sensorial per la cuina de proximitat i les històries humanes que la fan possible.
Cada episodi, d’una hora de durada, ens condueix a un indret emblemàtic de l’arxipèlag: un poble de l’interior, una cala amagada, una finca centenària o un mercat popular. És en aquest marc incomparable, na Virginia Quetglas ens presenta al protagonista i a la recepta que donarà nom al capítol, i que desperta la curiositat del públic, obrint la porta a una aventura que va molt més enllà dels fogons.
A partir d’aquí, comença una ruta apassionant i arrelada. Ens endinsem en horts, llotges, obradors i cuines tradicionals per conversar amb pagesos, pescadors, artesans i elaboradors locals. A través de la seva mirada, coneixem la història dels ingredients que han marcat la cuina balear: des de la sobrassada curada al vent de Tramuntana fins a les ametlles que floreixen com poemes d’hivern, passant pel formatge de Maó, el peix sec de Formentera o les herbes eivissenques elaborades amb rituals ancestrals.
