CALAMARS FARCITS En aquest episodi de Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas ens convida a descobrir els secrets d’una recepta amb gust de mar i memòria els calamars farcits. La nostra guia és Maria Antònia, una dona enèrgica, divertida i estimada, que ha fet de la cuina una manera de viure i de compartir històries. El viatge comença al port, on coneixerem en Toni, un pescador que sap llegir les onades i trobar els millors calamars. Seguirem amb la dolçor de la coca de patata, que elaborarem amb en Miquel, forner de tercera generació, i caminarem pels carrers i racons d’un poble de conte de la mà de la Beateta de Valldemossa i les seves dames d’honor. A més, ens endinsarem en l’art antic del vidre bufat, on el foc i l’aire es converteixen en bellesa, i culminarem el dia a la finca pública de Son Real, un escenari únic on cuinarem els calamars farcits amb l’estil i la tendresa de Maria Antònia. Un capítol que és un homenatge a les persones, als sabors i als oficis que mantenen viva l’essència de les Balears

LLENTIES Aquest episodi de Terra de Sabors és un homenatge a la cuina de sempre, a aquells plats que no necessiten luxe per emocionar. La presentadora Virginia Quetglas viatja fins a Lloseta per cuinar amb en Mariano, un amic personal, antic policia local i cuiner apassionat que ha convertit les llenties en un plat carregat d’històries i records. Al llarg del programa coneixerem el procés i els ingredients que donen vida a aquesta recepta anirem a l’hort d’en Tomeu per collir cebes tendres, visitarem una explotació de porc negre on l’ofici tradicional conviu amb el respecte per la natura, i passejarem amb en Toni pels carrers del poble, descobrint les seves festes, dimonis i anècdotes plenes de memòria col·lectiva. També entrarem en un taller de sabates artesanes, una altra empremta viva de Lloseta, on la feina feta a mà ens recorda que la paciència i l’ofici són valors que perduren. Finalment, arribarem a la finca pública de Son Real, un escenari únic on Mariano cuinarà les seves llenties, amb aquell punt de calidesa i autenticitat que només els plats fets amb amor poden oferir. Aquest capítol és un viatge al cor de la tradició mallorquina, a través d’un plat senzill que es converteix en símbol de memòria i identitat.