Més programes A LA CARTA 
cap: 27
SOPES MALLORQUINES
A Terra de Sabors, caminarem per Consell i pels seus voltants, un paisatge que respira calma, vinya i tradició. Allà ens espera Francisca Pol, na Xisca, amiga de na Virginia i que duu la tradició mallorquina...
cap: 26
CARAGOLS AMB LLET
Els nostres passos ens porten avui fins a Felanitx, on cuinarem amb Cati Blanco, una dona jubilada que duu dins el cor una recepta que és memòria pura: caragols amb llet. Amb la nostra convidada caminarem...
cap: 25
PASTENAGUES FREGIDES
A Terra de Sabors, caminarem per Maria de la Salut, un poble que respira terra humida, mans treballadores i receptes que passen de mare a filla com un tresor silenciós. Virgínia coneixerà na Xisca Bergas,...
cap: 24
BACALLÀ CONFITAT EN MEL I GARROVA
Avui, a Terra de Sabors, recorrerem plegats un altre tros de Mallorca que encara guarda secrets antics i on ens espera en Toni Obrador cuiner de vocació profunda, mà destra i esperit lliure. Junts cuinarem...
cap: 23
CALZONE AMB CALÇOTS
Avui a Terra de Sabors ens deixarem seduir per una recepta que uneix dues cultures germanes: la italiana i la nostra. Calzone amb calçots', una trobada inesperada entre el fumet dolç del calçot i la...
cap: 22
LLONGUET DE PILOTES
A Terra de Sabors emprenem un nou viatge que ens portarà a redescobrir els sabors de sempre. Per a això avui coneixerem a un polifacètic cuiner i cantant, en José Torres, que em reptarà a un duel:...
cap: 21
LLAMPUGA AMB PREBES
Avui, a Terra de Sabors, seguirem el fil d'una història que neix entre xarxes i fogons, la d'en Felip Esteva, un home que va voler ser mariner, però que l'amor el va dur a un altre port: la cuina Amb...
cap: 20
TERRA DE SABORS
Avui els nostres passos ens porten fins a Bunyola, on cuinem amb Maria Suau, una dona dura de pelar que ens prepararà una deliciosa sopa d'hivern. Amb ella Virginia anirà a recórrer el poble i cercar...
cap: 19
ARRÒS BRUT
Els nostres passos ens porten avui fins a Artà, on cuinem amb Toni, un jove poc habitual que ens prepara la seva versió de l'arròs brut. Amb ell, Virginia anirà a conèixer a dos bons amics seus, el...
cap: 18
OUS AMB TOMÀTIGA
A Terra de Sabors emprenem un viatge que ens portarà a redescobrir la senzillesa d'un plat humil i poderós: ous amb tomàtiga. Un plat que no necessita presentació, només estima, i el cuinem amb en...
cap: 17
FAVA PARADA
En aquest episodi de Terra de Sabors, viatgem fins a Galilea, uns dels pobles de Mallorca on cada any encara preparen 'fava parada', un contundent i deliciós plat de cullera que te lleva el fred tot d'una....
cap: 16
ARRÒS MELÓS, BOLETS, GAMBES I SOBRASSADA
Els nostres passos ens porten a Sóller on ens espera un cuiner de primera classe, Kiko Martorell, qui avui ensdemostra que la tradició pot conviure amb l'avantguarda. Amb ell aterrarem a 'La Luna' on...
cap: 15
BURBALLES
En aquest capítol, Terra de Sabors ens porta fins a Sa Pobla, on cuinarem juntament amb na Francisca un plat d'abans que mai passa de moda: burballes. Amb Francisca anirem a buscar alguns dels ingredients...
cap: 14
ESPECIAL TERRA DE SABORS NADAL
En aquest especial de Nadal de 'Terra de Sabors', na Virginia Quetglas descobreix una faceta més personal de la presidenta del Govern de les Illes Balears Marga Prohens, lluny del protocol i molt a prop...
cap: 13
GUISAT DE CONGRE
En aquest episodi de Terra de Sabors, creuarem la mar per anar fins a Sant Mateu d'Aubarca, un petit poble de l'illa d'Eivissa, per fer una recepta molt típica de l'illa: el guisat de congre. Un plat...
cap: 11
COCA DE PREBES
A Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas coneixerà la cuinera més jove que ha passat pels nostres fogons. Ens prepararà una recepta de ca seva, una que fa a dia d'avui i de la qual se sent...
cap: 12
FRIT DE POP
En aquesta ocasió, Terra de Sabors i na Virginia Quetglas ens presenten un plat antic, de tota la vida, que mescla terra i mar: frit de pop. Un plat que ens recorda l'esforç i el treball dels nostres...
cap: 10
ALBERGÍNIES FARCIDES
En aquest capítol, Terra de Sabors ens porta fins a Campos, on cuinarem juntament amb na Catalina un plat d'abans que mai passa de moda: les albergínies farcides. Una recepta que agrada tant a grans...
cap: 9
GREIXERA DE CARXOFES I OUS
cap: 8
ESCALDUMS DE FARAONA
En el nou episodi de Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas descobrirà una recepta molt antiga, d'aquelles que feien les besàvies i que avui dia encara es cuinen, però amb algun petit canvi....
Informació general
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l'ànima gastronòmica de les Illes Balears.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dilluns a les 22.30h
Telèfon
971139333
Producció
Entreteniment
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:20
T3 - E28 PORCELLA ROSTIDA
Terra de Sabors dedica el seu nou episodi de la temporada a un dels plats més emblemàtics de la cuina mallorquina la porcella rostida. Na Virgínia Quetglas viatja fins a Pollença per trobar-se amb en Toni Torrandell, esportista i viatger, que comparteix una recepta familiar lligada a les celebracions i als records d’infantesa. El recorregut continuarà a Son Serra de Marina, on coneixerem de prop la tasca de recuperació del porc negre mallorquí, una raça autòctona que va estar a punt de desaparèixer. El programa també s’endinsa en la tradició dels licors mallorquins i visita Sineu per descobrir una artesania que forma part del nostre patrimoni cultural. El capítol culmina amb l’elaboració d’una porcella rostida amb amanida temperada de cítrics, cuinada envoltats de natura, celebrant el valor de la producció local i la importància de compartir taula. Un episodi que posa en relleu el vincle entre gastronomia, territori i identitat, i que reivindica la cuina tradicional com a espai de memòria i comunitat. ***
Sinopsis
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l’ànima gastronòmica de les Illes Balears. Inspirat en formats d’èxit com Tierra de Sabores (Canal Sur) i Sabor a Madrid (Telemadrid), aquest nou projecte d’IB3 convida l’espectador a emprendre un viatge emocional i sensorial per la cuina de proximitat i les històries humanes que la fan possible.
Cada episodi, d’una hora de durada, ens condueix a un indret emblemàtic de l’arxipèlag: un poble de l’interior, una cala amagada, una finca centenària o un mercat popular. És en aquest marc incomparable, na Virginia Quetglas ens presenta al protagonista i a la recepta que donarà nom al capítol, i que desperta la curiositat del públic, obrint la porta a una aventura que va molt més enllà dels fogons.
A partir d’aquí, comença una ruta apassionant i arrelada. Ens endinsem en horts, llotges, obradors i cuines tradicionals per conversar amb pagesos, pescadors, artesans i elaboradors locals. A través de la seva mirada, coneixem la història dels ingredients que han marcat la cuina balear: des de la sobrassada curada al vent de Tramuntana fins a les ametlles que floreixen com poemes d’hivern, passant pel formatge de Maó, el peix sec de Formentera o les herbes eivissenques elaborades amb rituals ancestrals.
