Més programes A LA CARTA
cap: 11
COCA DE PREBES
A Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas coneixerà la cuinera més jove que ha passat pels nostres fogons. Ens prepararà una recepta de ca seva, una que fa a dia d'avui i de la qual se sent...
cap: 12
FRIT DE POP
En aquesta ocasió, Terra de Sabors i na Virginia Quetglas ens presenten un plat antic, de tota la vida, que mescla terra i mar: frit de pop. Un plat que ens recorda l'esforç i el treball dels nostres...
cap: 10
ALBERGÍNIES FARCIDES
En aquest capítol, Terra de Sabors ens porta fins a Campos, on cuinarem juntament amb na Catalina un plat d'abans que mai passa de moda: les albergínies farcides. Una recepta que agrada tant a grans...
cap: 9
GREIXERA DE CARXOFES I OUS
cap: 8
ESCALDUMS DE FARAONA
En el nou episodi de Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas descobrirà una recepta molt antiga, d'aquelles que feien les besàvies i que avui dia encara es cuinen, però amb algun petit canvi....
cap: 7
FIDEUS DE VERMAR
En aquest episodi de 'Terra de Sabors', viatjam fins al cor de la tradició mallorquina per redescobrir un plat que neix de la terra, del raïm i de les trobades entre veïnats a Binissalem: els fideus...
cap: 6
LLOM AMB COL
En aquest capítol de Terra de Sabors preparem una recepta més que coneguda per molts, una recepta que té tradició, enyorança i gust —molt de gust: el llom amb col. La presentadora Virginia Quetglas...
cap: 5
FRIT DE MATANCES
Terra de Sabors descobreix un dels plats més emblemàtics i estimats de Mallorca: el frit de matances. Un plat que és memòria i tradició, més enllà de la cuina. La presentadora Virginia Quetglas...
cap: 4
CALAMARS FARCITS
En aquest episodi de Terra de Sabors, la presentadora Virginia Quetglas ens convida a descobrir els secrets d'una recepta amb gust de mar i memòria: els calamars farcits. La nostra guia és Maria Antònia,...
cap: 3
LLENTIES
Aquest episodi de Terra de Sabors és un homenatge a la cuina de sempre, a aquells plats que no necessiten luxe per emocionar. La presentadora Virginia Quetglas viatja fins a Lloseta per cuinar amb en...
cap: 2
OLIAIGUA I FETGE AMB SALSA
En aquest episodi de Terra de Sabors, descobrirem amb la presentadora Virginia Quetglas no només una recepta, sinó dues, molt arrelades a Ferreries, un poble situat a l'oest de Menorca. Conegut per...
cap: 1
GREIXERA DE FAVES
A Terra de Sabors preparem un plat que sap a diumenge, a cuina lenta i a records d'infantesa: la greixera de faves. La presentadora Virginia Quetglas s'endinsa en aquest viatge culinari i emocional de...
Informació general
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l'ànima gastronòmica de les Illes Balears.
Al web des de
2025
Estat
En emissió
Horari
Dilluns a les 22.30h
Telèfon
971139333
Contacte
Producció
Entreteniment
Temporades
Edat
TP
Pròximes emissions per televisió
22:25
GUISAT DE CONGRE En aquest episodi de Terra de Sabors, creuarem la mar per anar fins a Sant Mateu d’Aubarca, un petit poble de l’illa d’Eivissa, per fer una recepta molt típica de l’illa el guisat de congre. Un plat vinculat a la mar que transmet tots els sabors dels seus ingredients. Allà, na Virginia Quetglas es trobarà amb na Victoria Marí, una apassionada dels viatges que ens parlarà de tot allò que li agrada, de tot el que ha fet i de com és el seu dia a dia. Les dues cuineres cercaran els ingredients que tant la terra com la mar ens ofereixen amb una qualitat extrema. Per això, primer aniran fins a l’hort d’en Rocco, on treballa amb cura i amor juntament amb la seva germana. Després, visitaran en Nico, un pescador alegre i divertit, al port de Sant Antoni de Portmany, al qual pertany Sant Mateu d’Aubarca. Quan ja tinguin tots els ingredients necessaris, na Virginia coneixerà unes dones que duen a terme moltes tasques per poder fer unes espardenyes. De pas, li ensenyaran a la presentadora a fer-ne una, amb paciència, dedicació i amor per una professió tan laboriosa. I, com no podia ser d’una altra manera, aquest viatge acabarà a la finca pública de Son Real, un espai reservat per fer de la cuina un moment especial, que afegirà a Victoria i al guisat de congre una poesia ambiental plena de bellesa i història.
Sinopsis
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l’ànima gastronòmica de les Illes Balears. Inspirat en formats d’èxit com Tierra de Sabores (Canal Sur) i Sabor a Madrid (Telemadrid), aquest nou projecte d’IB3 convida l’espectador a emprendre un viatge emocional i sensorial per la cuina de proximitat i les històries humanes que la fan possible.
Cada episodi, d’una hora de durada, ens condueix a un indret emblemàtic de l’arxipèlag: un poble de l’interior, una cala amagada, una finca centenària o un mercat popular. És en aquest marc incomparable, na Virginia Quetglas ens presenta al protagonista i a la recepta que donarà nom al capítol, i que desperta la curiositat del públic, obrint la porta a una aventura que va molt més enllà dels fogons.
A partir d’aquí, comença una ruta apassionant i arrelada. Ens endinsem en horts, llotges, obradors i cuines tradicionals per conversar amb pagesos, pescadors, artesans i elaboradors locals. A través de la seva mirada, coneixem la història dels ingredients que han marcat la cuina balear: des de la sobrassada curada al vent de Tramuntana fins a les ametlles que floreixen com poemes d’hivern, passant pel formatge de Maó, el peix sec de Formentera o les herbes eivissenques elaborades amb rituals ancestrals.
