Hamburguesa+de+vedella+amb+salsa+de+formatge%2C+ou+estrellat+i+verdures%2C+dins+una+coca+de+patata

26 01 2023

Hamburguesa de vedella amb salsa de formatge, ou estrellat i verdures, dins una coca de patata

A ‘Fred i Calent‘, vàrem començar amb una amanida tèbia de pollastre rostit, moniato i escarola. Na Marina ens va fer un pastís de la padrina.

A Palma vàrem conèixer el procés d’elaboració de les frikadelle, les hamburgueses típiques alemanyes.

Vàrem cuinar una hamburguesa de vedella amb salsa de formatge, ou estrellat i verdures.

Na Natàlia va aprendre com s’elaboren els falàfels amb una cuinera especialitzada en cuina vegana.

Vàrem anar a Sant Llorenç a visitar una plantació d’arbres subtropicals.

En Biel ens prepararà una carn de vedella amb puré de pistatxo i ceba. I acabarem amb unes postres ben dolces, una coca de raïssons, crema pastissera i fruita tropical.

Ja està disponible el capítol sencer al servei a la carta: Fred i calent Cap. 282

Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.



Tomeu Fuster, gerent de la fàbrica: “El taller és la nostra ànima”


Uns takoyakis versió mallorquina, amb lluç i gamba


Els secrets de l’artesania de la llata