A Fred i Calent, varen començar fent una crep bretona de verdures, ou i formatge ratllat.
En Kike va cuinar una recepta d’origen japonès, uns takoyakis de lluç i gamba.
Al Salobrar de Campos varen conèixer el procés d’extracció de sal marina, i amb ella, varem preparar un panet de galtes de porc cuinades a la sal amb verdures.
Na Natàlia va descobrir com s’elaboren els famosos tamales mexicans. Varen anar a Manacor a collir gínjols i varen aprendre més curiositats sobre aquest fruit tan especial.
En Carlos ens va preparar un caneló cruixent de llagostins de nom ben sorprenent. I varen acabar amb un arròs amb llet amb compota de gínjols i fruites vermelles!
Fred i Calent, conduït pel cuiner Miquel Calent, compta amb la participació de Natàlia Blanes i la farmacèutica Fanny Pons. Dins cada programa s’inclouran opinions professionals d’altres experts com el pastisser Lluís Pérez o metges especialistes en cada una de les matèries que tractarem.
Fred i Calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Un programa carregat d’informació útil que entrarà pels sentits.
CONTINGUT RELACIONAT
Els secrets de l’artesania de la llata
L’arepa, la famosa truita veneçolana
Dues propostes culinàries amb caragols de mar, fred o calent; quina triarà na Natàlia?
El secret del gin de Maó: “Deixam reposar el ginebró durant dos anys”
