EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» DUMPLINGS DE CARN I COL T7 - 724
Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col. A Manacor na maria tastarà una harira. Els alumnes de l’escola de cuina d’Alcúdia ens prepararan un dolç. En Leo ens mostrarà la seva sopa d’ametlles. I acabarem amb fruita de temporada: palos amb fraula i mascarpone.
Avui a Fred i Calent començarem amb un conill torrat amb una picada de tomàtiga seca, olives i cogombres acompanyat d’una ensalada de fraules. En Lluís, un jove cuiner, ens farà la seva hamburguesa “Luigi”. En el Portitxol parlarem amb dos experts d’història, navegació i cuina. Cuinarem una coca tapada de mussola, sípia, faves i ous bullits. Na Maria tastarà una hamburguesa on les mongetes negres seran les protagonistes. A Lloret anirem a collir faves amb l’amo en Pedro, un pou de saviesa i de pagesia. N’ Alai ens prepararà una bacoreta amb fermentats. I acabarem amb un pa dolç de paella, merenga suïssa i fruites vermelles.
Avui a Fred i Calent celebram Pasqua. Començarem fent panades de carn i cabell d’àngel N’Òscar ens prepararà una fideuà de pop i gamba vermella El mestre Biel ens mostrarà com fa els motllos per fer panades i d’on va sortir aquesta idea. Cuinarem un camaiot farcit amb patates, moniato i verduretes. Na Natàlia descobrirà com se fa el «pastel de chucho» veneçolà. Anirem a Pollença per aprendre com se fan les seves formatjades. Na Victori ens elaborarà un pollastre amb cranca i salsa de nata. I acabarem preparant brossat casolà.
PAISATGES
