» BON CRITERI Na Magdalena té projectes propis i s'haurà d'enfrontar a son pare. Però aquest no serà el problema principal d'en Joan Carles: una decisió inesperada d'en Macià l'obligarà a fer un canvi de plans. N'Albert gestiona com pot la doble vida que duu. A l'hipòdrom, na Neus s'ha d'empassar l'orgull i fer feina amb en Blai, i veurem què fa na Cati per treure notícies d'on sigui.
EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» RISOTTO D'ESCLATA-SANGS T9 - 925 Panet d’all i herbes farcit de col Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui farem un risotto al qual donarem cremositat i sabor gràcies a un allioli. Una vegada al plat, el rematarem amb bocins d’esclata-sangs saltejats.
Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de tonyina amb tomàtiga fresca i seca. En Lluís ens farà dues coques: una de sobrassada amb albercocs i una altra de gató amb olives. A Campos visitarem una de les vaqueries més premiades d’Europa i coneixerem com fan la seva selecció d’animals. Cuinarem uns flamenquins de vedella acompanyats d’ous estrellats, pebres de padrón i salsa de bolets. Na Maria tastarà un lluç a la koxkhera, un dels plats més emblemàtics de la cuina basca. Na Maria ens prepararà un escabetxo de tonyina amb pastanaga. I acabarem amb uns barros de crema i albercoc!
Avui a Fred i Calent començarem un plat de pasta amb carabassó acompanyat de salsa carbonara de pistatxo i formatge tendre. Na Maribel ens farà uns “miguelitos”, un dolç típic del municipi de La Roda a Albacete. A Palma visitarem una empresa que es dedica a elaborar pa de pita de manera mecanitzada. Cuinarem un pa de pita farcit de salmó, albergínies escabetxades amb mel, fonoll trempat i salsa de cacauet. Na Natàlia descobrirà un plat peruà ben popular: “anticuchos” amb salsa de rocoto. Na Mari ens prepararà les seves delícies d’albergínia. I acabarem amb un clàssic: coca tovada d’albercocs amb sobrassada i mel.
PAISATGES
» ARABISMES T6 - 10 L’espai sobre la divulgació del patrimoni lingüístic de les Illes Balears arriba amb un nou programa dedicat als ARABISMES. Descobrirem la gran varietat d’expressions i frases fetes relacionades amb els arabismes. Algunes paraules i expressions que hem recollit de les illes, són: «Fer safareig», «O tots moros o tots cristians» o «Fatifat». En el programa de TÉNTOL dedicat als ARABISMES, la convidada especial d’avui és Dehba Mohamed Ali, auxiliar d’infermeria i estudiant de Nutrició, a qui sotmetrem al nostre paraulòmetre. La nova temporada de TÉNTOL a IB3 Televisió està formada per 13 capítols dedicats, com en els anteriors episodis, a una temàtica diferent. En aquestes noves entregues els temes que tractarà TÉNTOL són: embarcacions, Sant Antoni, exageracions, medicina, pobles, fang, pa i farina, sistemes de mesura, topònims, parts del dia, arabismes, fusta i oli.
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Santa Eugènia, Sencelles, Costitx i Lloret
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» CUSCÚS
