EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» PATATA ROSTI FARCIDA DE FORMATGE I BOTIFARRÓ T9 - 900 Patata rosti farcida de formatges i botifarró Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui sofregirem unes patates ratllades dins una paella juntament amb bocins de botifarró i les cuallarem amb formatge. Li farem la volta, com si fos una truita, i les cobrirem amb ous de guàtlera fregits.
Avui a Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva farina, en farem pa a Sant Francesc. Cuinarem una crosta de pipes amb llom esfilegassat i nata fresca. Na Maria aprendrà d’en Giacomo els secrets d’una autèntica lasanya italiana. Amb en Luciano aprendrem diferents maneres de preparar un cafè. Na Maria José ens farà una ensalada de bacallà. I acabarem amb una recepta que farà les delícies dels més llépols: timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa.
Avui a Fred i Calent començarem amb unes peres farcides de verdura i gratinades amb formatge. Na Gina ens farà una coca de mascarpone i gerds. A Campos coneixerem una família de pagesos que s’ha posat a fer formatge amb llet de les seves vaques. Cuinarem un floquet de vedella al caliu amb una panadera de patates i picada de anxoves i tomàtiga torrada. Na Maria tastarà una recepta fumada de salmó. A Manacor anirem a collir melicotons i a veure com va la temporada. En Felipe ens prepararà un gall fregit amb patates i ceba. I acabarem amb unes postres de temporada: coca de melicotons i xocolata blanca.
Avui a Fred i Calent començarem amb un pollastre amb ametlles estil xinès. N’Ilda ens cuinarà una recepta portuguesa d’estofat de xot. A Ariany en Toni ens mostrarà les seves tomatigueres i en collirem un parell que, més tard, cuinarem en un llom de bacallà emulsionat. Na Maria visitarà n’Ela i Ania, dues poloneses, mare i filla, que li descobriran un plat amb gelatina típic de la seva terra. A Ciutadella coneixerem n’Ignasi, un jove nutricionista que elabora gelats amb producte local. En Pedro i en David ens ensenyaran a fer les seves crestes japoneses de porc i gambes. I acabarem amb una mica de dolç: una cassoleta d’albercoc.
PAISATGES
» FAMILIA T4 - 5 En el programa de TÉNTOL dedicat a la FAMÍLIA, els convidats especials són els escriptors -pare i filla- Gabriel Janer Manila i Maria de la Pau Janer Mulet a qui sotmetrem al paraulòmetre. TÉNTOL és un programa de televisió d'entreteniment i divulgació sobre el patrimoni lingüístic de les Balears. El format, de nova creació, fa especial èmfasi en la genuïnitat i origen etimològic de paraules i expressions recollides arreu de les Illes. Algunes de les seccions de TÉNTOL són: l'Endevinalla, els Embarbussaments, l'Aixuxines i la saviesa de tres padrins un de cada illa. Al final del programa comptarem amb una cançó inèdita composta i interpretada per Roger Pistola.
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Muro i Santa Margalida
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» EMPRAR SOBRASSADA
