Bullabessa de peix i marisc “A taula” és el nou programa d’en Tomeu Caldentey... Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d’exòtics. En aquest capítol cuinarem una bullabessa de peix i marisc. Primer de tot sofregirem calamarets dins una cassola. Reservarem i dins el mateix oli incorporarem tallades de turbot, rapets, orada i una grapada de musclos. Deixarem coure amb brou i ho aromatitzarem amb una picada de safrà i ametlles. “A taula” ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió..
E 393 Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col. A Manacor na maria tastarà una harira. Els alumnes de l’escola de cuina d’Alcúdia ens prepararan un dolç. En Leo ens mostrarà la seva sopa d’ametlles. I acabarem amb fruita de temporada: palos amb fraula i mascarpone.