Timbal de macarrons farcits “A taula” és el nou programa d’en Tomeu Caldentey.
Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d’exòtics.
En aquest capítol cuinarem un timbal de macarrons farcits.
Bullirem la pasta i la farcirem amb albergínies rostides, nous i formatge fresc. A continuació els enfornarem amb pasta de fulls.
“A taula” ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.
E 446 Avui a Fred començarem amb un cuinat de mongetes pintades ben complet. En Shuber ens prepararà un llamàntol amb fruites tropicals i sobrassada. Assistirem a la festa de les quintades pobleres. Visitarem un dels forns que preparar ensaïmades per aquesta celebració. Veurem com es cuina un arròs per a 700 persones. I acabarem la festa menjant arròs. Na Maria descobrirà l’encocado de pescado colombià. I acabarem ben dolços amb un pastís de fruites, safannària morada i brossat.
Aquest és un singular capítol en el qual el protagonista és un ànec, però no un ànec qualsevol. És tracte d'un ànec de plàstic amb una càmera incorporada que ens transportara, arran d'aigua, en els racons més impossibles d'arribar-hi. Per primera vegada veurem la nostra fauna aquàtica des d'una perspectiva singular a traves dels ulls d'en Xec, que és el nom amb el qual l'hem batejat.