“A taula” és el nou programa d’en Tomeu Caldentey.
Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d’exòtics.
En aquest capítol cuinarem unes cocotxes amb verdures.
Treballarem un aguiat amb pèsols, espàrrecs i carxofes. Enfarinolarem les cocotxes i les afegirem al brou.
Acabarem aromatitzant-ho amb herba-sana i julivert.
“A taula” ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.
E 402 Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d’alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s’elabora un fuet de porc negre. Cuinarem albergínies farcides de rostit de galta de porc. Na Maria tastarà un Gall de Villalba. A Platges de Muro veurem fer diferents tipus de gelats. Na Júlia, una jove cuinera, ens delectarà amb uns ous farcits variats. I acabarem amb un arròs amb llet diferent: coco, curri, albercocs i poma verda.