» CALAMARS FARCITS T1 - 19 Calamars farcits “A taula” és el nou programa d’en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d’exòtics. En aquest capítol cuinarem calamars farcits. Farem un farcit sofregint bolets, albergínies i carabassó, i li donarem categoria amb un parell de llagostins. Omplirem es calamars i els confitarem a dins la pella amb ceba i una llet d’ametla. “A taula” ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.
TIC-TAC
» PALMA
Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d’ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon camaiot. Cuinarem una greixonera de llom amb puré de patata i ous al forn. Na Maria tastarà un lluç a la gallega. A Inca descobrirem l’apassionant món de la impressió 3D i les seves aplicacions dins la gastronomia. En Borja ens prepararà els seus caragols. I acabarem ben dolços i festius amb una coca d’ametlla, sobrassada, peres i mel.
PAISATGES
