» TIRAMISÚ A TAULA T1 - 8 Tiramisú A taula Sinopsis “A taula” és el nou programa d’en Tomeu Caldentey. Cuinar és experimentar i compartir, i en Tomeu ho fa cada dia elaborant receptes de tota casta, des de la recepta més refinada fins a aquella que va aprendre de la padrina; plats dolços i salats, els clàssics de la cuina balear i també d’exòtics. En aquest capítol cuinarem un Tiramisú a l’estil d’A taula. Començarem elaborant un gató d’ametlla. Convertirem un formatge mascarpone en una crema deliciosa, unirem xocolata amb ametlles, xoparem un parell de galetes amb cafè i rom i ho posarem tot per capes. “A taula” ha estat produït per Espiral Producciones TV en coproducció amb IB3 Televisió.
TIC-TAC
» CIUTADELLA
Avui a Fred començarem amb un pollastre amb albergínies xineses i fideus d’arròs. En Daniel ens prepararà un bon llom amb col. A Son Macià aprendrem el procés d’elaboració del formatge blau. Cuinarem arròs al forn amb formatge, ous i bolets. Na Maria tastarà un rellom de vedella Rossini. Degustarem 3 formatges blaus de la nostra terra i aprendrem les diferències entre ells N’Ainhoa ens farà tomàtigues farcides de tàrtar de gambes i crema d’alvocat. I acabarem amb unes coquetes de poma caramel·litzada.
Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d’alvocat i tonyina i acompanyats d’un mojo de cacau. Na Mary ens prepararà un pa de llimona amb llavors de rosella. A Ferreries aprendrem a fer diferents formatges i els maridarem amb un parell de vins. Cuinarem un sandvitx de porc especiat, bolets coents i salsa de formatge. Na Maria tastarà un assortiment de focaccias ben acolorit. Ens prepararan un pink velvet, un pastís ben amorós. En Francesc ens farà un risotto de carabassa, tòfona i moll d’os. I acabarem amb dues postres: galetes campurrianes acompanyades de batut de plàtan i taronja.
PAISATGES
» DIA DE LES ILLES BALEARS. SOM BALEARICS T7 - 8 Aquest diumenge 2 de març de 2025 a les 15.30 hores, IB3 Televisió emet un capítol de la nova temporada de TÉNTOL, dedicat a AL DIA DE LES ILLES BALEARS, i allò que ens uneix i ens separa com a balears. A ‘Baleàrics!’ coneixerem part de la història de les nostres illes i trescarem per les etimologies i les diferents denominacions que han rebut les Balears i les Pitiüses al llarg d’ençà del seus origens. En el programa de TÉNTOL dedicat a LES ILLES BALEARS, la convidada especial és l’escriptora, Premi Nacional de Poesia, ANTÒNIA VICENS, a qui sotmetrem al nostre paraulòmetre. La nova temporada de TÉNTOL a IB3 Televisió està formada per 14 capítols dedicats, com en els anteriors episodis, a una temàtica diferent a més d’un nou format, nou disseny, noves seccions i imatges renovades generades a partir d’eines creades amb intel·ligència artificial. En aquesta nova temporada de TÉNTOL s’han incorporat una sèrie de seccions noves com ara la protagonitzada per 3 padrines, una de cada illa que fan conversa enrevoltant una camilla amb Xisco Nadal. També s'incorpora la GALLINETA CEGA, el format d’IB3 Ràdio de Téntol que tendrà la seva incursió a la televisió amb Àngel Aguiló acompanyat d’un PARAULÒMETRE al convidat sorpresa. Una altra de les novetats és la selecció de NOUVINGUTS, persones que varen néixer a altres països del món com Argentina, Alemanya, Nigèria, Anglaterra, Portugal, Cuba, Polònia, França, Equador, el Marroc, Romania o la Xina i que han après el català. I també és nova la secció dels INFANTS que enraonen sobre el tema del programa; i els DILEMES UNIVERSALS de Toni Jaume un format que també s’adapta del magazine de Téntol d’IB3 Ràdio que s’emet de dilluns a divendres de 15 h a 18 h. Com sempre, Téntol ha trescat A BALQUENA per més de 20 poblacions de les Illes Balears a la recerca de paraules, dites i expressions més genuïnes i; la cançó final serà a càrrec del músic manacorí Jorra Santiago
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Banyalbufar, Estellencs, Esporles i Puigpunyent
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» ENVINAGRAT
