EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» FIDEUS D'ARRÒS MANGO I LLAGOSTINS T7 - 695 Fideus d’arròs, mango i llagostins Cada dia, a IB3 Televisió, en Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui farem una amanida que tendré els fideus d’arròs com a base. Hi afegirem tallades d’albergínia fregida, cacauets, mango i llagostins escaldats. Ho tremparem amb una vinagreta de coriandre, oli de sèsam i llima.
» SEMBRAREM HORTALISSES D’HIVERN Sinopsis Aquesta setmana, l’amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà una antiga vaqueria al Pla de Na Tesa. Començarem el dia donant menjar a les ovelles i llaurant la terra per preparar-la per a les hortalisses d’hivern que hi sembraran. Colliran fruits de temporada com són els codonys i les pomes i acabarem la jornada amb un berenar de frit. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a Eivissa per gaudir d’una jornada a l’hort. D’arribada collirem albergínies i aprendrem a treure moniatos de terra. Continuarem collint alguns pebres, tant verds com vermells, i acabarem la jornada netejant i encaixonant la collita del dia per a la seva venda. A Sa Pobla coneixerem a un jove pagès que collirà els cacauets i veurem com es duu a terme la neteja i el posterior assecat d’aquests. Al rebost d’aquesta setmana, ens n'anem fins a Sa Calobra on, de la mà d’un xef i del seu ajudant de cuina, veurem com es fa aquesta recepta tradicional, però amb un toc renovat, com són les pilotes de calamar i sobrassada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:30?h a IB3TV.
» HORT EIVISSENC DE MARE I FILL, COLLIREM OLIVES A CAIMARI I CUINAREM UNA SOPA MIRACULOSA A PORRERES. Aquesta setmana, l’amo de Can Uep ,en Toni Ballador, anirà fins a Sant Antoni de Portmany per conèixer i ajudar a una madona i el seu fill amb les feines del seu hort. Primer donarem menjar a les gallines i llavors traurem una senalla de patates. També pelarem alls i els sembrarem mentre coneixem d’on els hi ve aquesta passió per fora vila. Collirem un parell d’albergínies a l’hort i acabarem les feines berenant en família i tastant unes autèntiques herbes eivissenques. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar a un petit productor d’oliva a Caimari. L’ajudarem a collir olives, coneixerem com li ha anat la producció d’enguany i ens mostrarà una plantació d’ullastres que té i que en el futur ha d’empeltar. L’ajudarem a fermar-los perquè creixin drets i produeixin bona oliva. I a la part dalt de Porreres, coneixe
PAISATGES
» MUNTANYA T4 - 4 En aquest nou programa l'equip de Téntol farà l’ullastre esbrancat per distingir els turons, dels pujols, dels cims, de les penyes, de les moles, dels puigs. Si hi confiau, entre tots en traurem aguller. Però haurem de tenir fe, que, com diu la dita; «La fe aplana les muntanyes». En el programa de TÉNTOL dedicat a les MUNTANYES, el convidat especial és el corredor de muntanya Tòfol Castanyer a qui sotmetrem al paraulòmetre. TÉNTOL és un programa de televisió d'entreteniment i divulgació sobre el patrimoni lingüístic de les Balears. El format, de nova creació, fa especial èmfasi en la genuïnitat i origen etimològic de paraules i expressions recollides arreu de les Illes. Algunes de les seccions de TÉNTOL són: l'Endevinalla, els Embarbussaments, l'Aixuxines i la saviesa de tres padrins un de cada illa. Al final del programa comptarem amb una cançó inèdita composta i interpretada per Roger Pistola.
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Campanet i Pollença
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» TIPUS DE TALLS
