» LA MENOPAUSA, L’ETAPA DE CANVIS EN LA DONA T4 - 13 Aquesta setmana, l’equip de Vida Saludable abordarà des d’un lloc immillorable com és el Parc de la Mar i la Seu de fons l’etapa de la menopausa. Un moment molt important en la vida de la dona, un procés natural, pel qual totes les dones hi passaran però que suposa canvis físics, hormonals i emocionals. Ho explicarà la doctora Carmen Simón, ginecòloga de l’Hospital de Son Espases i experta en menopausa, tema al qual s’ha dedicat els darrers anys investigant i fent ponències Coneixerem el testimoni de dones que expliquen, en primera persona, com superaren i s’adaptaren a l’arribada de la menopausa. Tractarem el canvi d’hora previst per a finals d’octubre, amb l’arribada de la tardor, per l’estalvi energètic s’aplica el nou horari d’hivern. Com ens afecta al descans i al benestar emocional? Consultam especialistes en psicologia i en medicina del son. I coneixerem una iniciativa d’integració social i autonomia en la qual, persones amb diferents trastorns mentals, comparteixen pis supervisats per tècnics en una clara apostar per facilitar l’accés a l’habitatge i acabar amb estigmes. Tot això aquesta setmana a Vida Saludable.
EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» FRAULES AMB ESPONJA DE FORMATGE T6 - 77
Terra de Sabors és molt més que un programa de cuina: és una celebració audiovisual del paisatge, la memòria i l'ànima gastronòmica de les Illes Balears. Inspirat en formats d’èxit com Tierra de Sabores Canal Sur i Sabor a Madrid Telemadrid, aquest nou projecte d’IB3 convida l’espectador a emprendre un viatge emocional i sensorial per la cuina de proximitat i les històries humanes que la fan possible. Cada episodi, d’una hora de durada, ens condueix a un indret emblemàtic de l’arxipèlag: un poble de l’interior, una cala amagada, una finca centenària o un mercat popular. És en aquest marc incomparable, na Virginia Quetglas ens presenta al protagonista i a la recepta que donarà nom al capítol, i que desperta la curiositat del públic, obrint la porta a una aventura que va molt més enllà dels fogons. A partir d’aquí, comença una ruta apassionant i arrelada. Ens endinsem en horts, llotges, obradors i cuines tradicionals per conversar amb pagesos, pescadors, artesans i elaboradors locals. A través de la seva mirada, coneixem la història dels ingredients que han marcat la cuina balear: des de la sobrassada curada al vent de Tramuntana fins a les ametlles que floreixen com poemes d’hivern, passant pel formatge de Maó, el peix sec de Formentera o les herbes eivissenques elaborades amb rituals ancestrals. A la segona part del programa, aquests ingredients es converteixen en protagonistes d’una recepta tradicional que elaborarem amb l’ajuda d’un convidat especial. Junts, exploraran les tècniques, les variants i els secrets que han mantingut viu aquest patrimoni culinari, donant-li forma, sabor i emoció. En total, la primera temporada oferirà 13 propostes culinàries elaborades per cuiners i cuineres anònims, que aportaran el seu coneixement íntim, heretat i viscut, per transmetre les essències d’una cuina que es manté viva gràcies al poble. Ells i elles, protagonistes discrets del nostre dia a dia, ens mostraran receptes que no es troben als llibres, però sí a la mem » FRIT DE MATANCES Terra de Sabors descobreix un dels plats més emblemàtics i estimats de Mallorca: el frit de matances. Un plat que és memòria i tradició, més enllà de la cuina. La presentadora Virginia Quetglas comparteix fogons amb n’Antònia, una dona carismàtica i polifacètica, que heretaaquesta recepta de la seva mare i la cuina amb tot el seu cor. En aquest capítol, veurem el procés complet: des de collir tomàtigues al camp, conèixer el procés del formatge artesà amb en Joan, fins a descobrir la cultura popular a través d’escultures i gegants. Tot, amb un brindis especial al vi local del Pla i Llevant. Un viatge culinari i emocional per entendre que la gastronomia és també una forma de recordar qui som.
ASSASSINATS AL NORD
» ASFIXIA T7 - 5
PAISATGES
