EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» LASSANYA DE PEIX AMB ESPINACS A LA CREMA T8 - 845 Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui farem una pasta fresca i l’aplanarem fins fer-ne plaques de lassanya. Dins una palangana alta, les alternarem, per capes, amb una salsa de nata, verdures i herbes aromàtiques a la que hi incorporarem lloms de pagre tallats a daus. A la capa superior hi posarem una crosta
» FAREM FEINES ENTRE MARJADES I OLIVERES MIL·LENÀRIES, VISITAREM A UN CRIADOR DE POLLASTRE ECOLÒGIC I CUINAREM U Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a una finca de Pollença. Primer farem un cremadís de restes de poda i llavors partirem a aixecar un esbaldrec. També passarem els cultivadors i voltarem per la finca on veurem com ha rehabilitat unes marjades precioses i oliveres mil·lenàries. Acabarem les feines fent un dinar de sopes de verdura dins una cova, entre amics i cantant cançons amb la ximbomba. El nostre jove pagès, en Lander, donarà una mà a un dels pocs criadors de pollastre ecològic que hi ha a Mallorca. L'ajudarem a donar menjar als polls i pollastres i farem nets els corrals i posarem palla. També coneixerem al fill que actualment és jove pagès s'encarrega de la guarda d'ovelles i que es prepara per continuar amb aquest negoci que va començar el seu padrí. Al rebost d'aquesta setmana, una dona de Manacor, amant de la cuina tradicional, ens cuinarà un pla típic del llevant, aguiat dolç. A Manacor, coneixerem a un petit productor de verdures. El veurem sembrant tomatigueres, donant menjar a les gallines i a les cabres, i llavors amb l'ajuda de la seva dona, prepararan una comanda de productes per servir a domicili. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.
» FAREM LA PRÈVIA DE LA FIRA MÉS ANTIGA DE LES BALEARS LA FIRA DE SINEU, ESPORGAREM VINYES A ALCÚDIA, CUINAREM L Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà fins a Sineu per veure com van els preparatius de la Fira de Sineu, la més antiga de les Balears. Xerrarem amb els coordinadors de l'ACAIB i del pla pilot 100% races autòctones, prepararem els llocs on han d'exposar els pagesos i ramaders i anirem a fer la convidada a ramaders, cavallistes i bons pagesos des Pla de Mallorca, que seran els autèntics protagonistes d'aquesta fira. En Lander, anirà fins a Alcúdia, per visitar les vinyes de Dunord Vitícola. Coneixerem a la família que les gestiona i amb ells esporgarem. També coneixerem al padrí que va ser és qui sembrar tots els ceps i en acabar les feines farem un tast d'aquest meravellós vi. Al rebost d'aquesta setmana, ens cuinarà unes delicioses llenties amb sépia i gambes, una escriptora amb molt de gust, na Victòria Fullana. Ben segur que vos agradarà!!! A la rota d'es Ravellet de Lloret de Vistalegre, un pagès de tota la vida, llevarà els albons de la finca mentre coneixem anècdotes de la seva vida i de quan era llenyater a Sa Comuna de Lloret. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15h a IB
» ANIREM A ES PURGATORI DE LLUCMAJOR, AMB AMADIP ESMENT FEINEJAREM PER LA FINCA PUBLICA DE GALATZÓ I PREPARAREM Aquesta setmana l'amo en Toni Ballador, anirà a visitar la finca des Purgatori de Llucmajor. Coneixerem al seu propietari i membre de Me ecològic de Mallorca. Traurem a pasturar la guarda, tallarem branques d’ullastre per donar menjar a les ovelles i coneixerem un poc mes els orígens d’aquesta ovella ben mallorquina. Acabarem les feines tastant unes bones panades de me ecològic amb pèsols i coneixent la història d’aquest menjar tan nostrat i d’aquesta època de l’any. En Lander visitarà la finca pública Galatzó de Calvià, que actualment gestiona l’Associació Amadip Esment. Coneixerem els seus usuaris que ens contaran la història de la possessió i els ajudarem amb les feines d’hort que fan diàriament. A la finca d’Es Mitjà Fondo d’Inca, dues amigues de tota la vida ens cuinaran un deliciós i autèntic frit de pasqua a l’estil sineuer, segur que vos agradarà!. Un veïnat de tota la vida de Sant Llorenç ens mostrarà el seu petit hort on passa moltes hores. El veurem collint bledes, cols i entrecavar els alls.
PAISATGES
» EL GRAN MARCATGE En Nofre sap tan poc de futbol, que no reconeixerà al gran personatge que surt en la foto que ha d’investigar en aquest capítol. La investigació l’aproparà a la temporada de 1983-84, quan al Barcelona jugava el mític Maradona que, tot i ser el millor del món, en el partit Barcelona-Mallorca va trobar una pedra en el seu camí: el mallorquí Damià Amer. En Nofre haurà de descobrir als protagonistes d’una imatge que segur que roman en la memòria dels espectadors més futbolers.
» LA MAR T3 - 6 El programa tractarà el vocabulari relacionat amb el món de la mar, de la pesca, de la costa com a oci o dels noms dels peixos; en definitiva de la mar com a element indispensable pels balears. En el programa de TÉNTOL dedicat a la MAR, la convidada especial és la cantant mallorquina Júlia Colom a qui sotmetrem al paraulòmetre.
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Bunyola, Santa Maria i Marratxí
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» RAFEL
