A Fred i Calent varem començar amb un tàrtar de cérvol.
En Pep Antoni ens va preparar uns tacons a la mallorquina.
A Manacor varem conèixer un jove pagès que cultiva carxofes i amb el seu excedent, n’elabora un paté per untar. Varem cuinar unes carxofes farcides de pop acompanyades d’una salsa de gambes.
Na Maria va descobrir un plat representatiu de la gastronomia nikkei: el pop al olivo.
Varem anar a veure una guarda de cabres de raça eivissenca i varem tastar un formatge de rul·lo elaborat amb la seva llet.
Na Marta ens va fer uns “tostones” amb ous “pericos”. I varem acabar amb unes berlines de pasta de dònut guarnides de formatge de cabra.
Fred i calent és un programa que barreja tradició, modernitat, ciència i nutrició. Cada dimecres a partir de les 22.15 h a IB3 Televisió; i després de cada emissió, estarà disponible a https://ib3alacarta.com/play/tv/fredicalent on el podreu mirar en qualque moment i lloc des del vostre dispositiu favorit.
Coneixerem les característiques de les ovelles roges mallorquines
Aletes de pollastre al forn amb patates rostides i salsa coenta de formatge amb remolatxa
