» XAMPANY FRANCÈS HOTEL BELLAVISTA explica les històries i aventures dels propietaris i treballadors d'un petit hotel familiar amb un teló de fons únic: La Mallorca dels anys 60. En el segon capítol na Neus, ja com Maria, comença a fer feina en el hotel de cambrera de pis. ¿Com una al•lota rica i amb posició, treurà la feina endavant? Mentres na Maria ho intenta, na Bàrbara creu que n’Andreu, que prepara amb l’ajuda de na Cata un sopar familiar, li vol demanar qualque cosa molt important: Serà matrimoni?
EL TEMPS MIGDIA. INFORMACIÓ METEOROLÒGICA
» AMANIDA CRUIXENT AMB ALBERGÍNIA FUMADA T7 - 721
Avui a Fred i Calent començarem amb dues versions fredes de crema de verdures. En Lluís ens prepararà un aguiat de ciurons amb sèpia i espinacs. A Sa Pobla veurem una empresa que prepara i adapta la fruita fresca a les necessitats del mercat. Cuinarem un arròs d’ànnera amb albercocs i foie. Na Maria descobrirà una ensalada francesa típica de la regió del Perigord on l’ànnera és la gran protagonista. A Sant Jordi de ses Salines coneixerem un pagès que combina la seva passió pel món agrícola amb la seva feina com a misser. En Jaume ens farà uns mollets de roca amb porros torrats i salsa de pebres. I acabarem amb un éclairs d’ametlla!
Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotlles de cogombre, tonyina i brossat ben refrescants. En Miguel ens prepararà unes postres franceses ben representatives: uns macarons. A Maó collirem uns carabassons molt tendres i, amb ells, farem unes raoles que faran de guarniment a una costella de vedella rostida. Na Maria coneixerà en Waad, un jove iraquià que li descobrirà un plat típic del seu país: un dolma. A la Colònia de Sant Pere na Pauline i n’Óscar ens ensenyaran a fer granola artesana amb producte ecològic. Na Cati ens cuinarà la seva quiche d’espinacs i brossat. I acabarem amb una quallada casolana que acompanyarem de mango confitat i granola.
Avui a Fred i Calent començarem amb unes cuixes d’indiot cuites amb un arrebossat ben lleuger. Na Marga ens prepararà un bacallà confitat amb ceba i herbes de caragols. Coneixerem les aplicacions del saïm de porc negre a la rebosteria. Cuinarem una versió nostrada del filet Wellington, substituint la pasta de full per la d’ensaïmada. Na Natàlia veurà com s’elaboren els kanelbullar, un dolç suec que s’ha popularitzat arreu del món. A Campanet ens vestirem d’apicultors per parlar d’abelles i del frau en la comercialització de la mel. N’Olga ens farà una arengada abrigada, una recepta tradicional russa. I acabarem amb unes postres ben dolces, plàtans fregits amb nata i cireres!
Un holandès capaç d’estar dues hores enterrat en gel, sense que la temperatura del seu cos baixi, i un senyor que esquia per teulades... Aquests personatges i molts més en aquest capítol de Favorits. Balears: La història del ballarí que amb la tecnologia crea espectacles únics. Valencia: El cas d’una divulgadora valenciana que se la té jurada a les pseudociències Catalunya: L’aplicació que ajuda a localitzar plantes que generen al•lèrgia i ens guia per descobrir les rutes per esquivar-les.
PAISATGES
» DOLÇOS T5 - 3
BALEARS DES DE L'AIRE. EXTRA
» Banyalbufar, Estellencs, Esporles i Puigpunyent
PÍNDOLES CUINA AMB SANTI TAURA
» FIXAR COLOR
