Visitam+la+finca+de+Can+Burguera+per+veure+munyir+vaques

20 09 2022

Visitam la finca de Can Burguera per veure munyir vaques

Ja està disponible a la carta el darrer capítol: Fred i calent Cap. 264

N’Anita ens va cuinar una recepta ben marinera, un popet de roca amb mongetes blanques.

Varem anar a Campos i varem parlar de llet mentre veiem munyir vaques amb un robot automàtic innovador. També ens varem endur llet fresca, amb la que varem preparar un plat que conquerirà el paladar de tots els públics, un llom amb salsa i patates.

Na Natàlia va aprendre, de la mà d’un francès, els secrets de la salsa holandesa tradicional. A Lloret varem collir figues i n’Antònia ens va ensenyar a confitar-les i empotar-les com mana la tradició.

N’Andreu, un al·lot apassionat de la cuina, ens va preparar un risotto de remolatxa. I varem acabar amb unes postres ben llépoles, un púding de coco i formatge amb salsa de figues fresques.



 més info L’arepa, la famosa truita veneçolana


 més info Dues propostes culinàries amb caragols de mar, fred o calent; quina triarà na Natàlia?


 més info Miquel Calent fa una recepta d’inspiració eivissenca: galeta marinera amb escabetx de rajada, alvocat i peix sec